鵝肉是發物,會導致癌症復發和轉移?加速癌細胞生長或是5種食物
“這也不能吃,那也不能碰,腫瘤沒被餓死,我就已經先餓死了”,劉大爺不滿地宣泄。
自從做完直腸癌手術回家後,劉大爺在飲食上受到了家人們的嚴格控制,原來最喜歡的鵝肉也不讓吃了,老伴説鵝肉是發物,吃了會加速癌症的復發和轉移。
不僅如此,像牛肉、羊肉、海鮮這些肉類,家人們也一概不讓劉大爺碰,每天就只是青菜白粥。這樣的飲食方式也讓做完手術後的劉大爺身體更加虛弱,整整瘦了5、6斤。這讓劉大爺心裏格外的鬱悶,覺得這日子過得一點都沒意思。
那鵝肉真的是發物嗎?癌症患者能不能吃鵝肉呢?
不少人都覺得癌症患者或手術後的人不應該吃雞、鴨、鵝、豬、牛、羊和海鮮等發物,不然會影響傷口癒合,那這種説法到底有沒有科學依據?
事實上,古籍中對於發物並沒有明確的定義,一直到了現代秦伯未先生在《中醫對病員的膳食問題》中才指出,會引發牙齦腫脹、口乾、大便乾結、目赤、發熱等症狀的都屬於發物。
但從現代醫學來看,大部分的發物其實都是動物肉類,也就是説高蛋白食物都成了飲食禁忌。
癌症本身是一種機理複雜的疾病,會影響到身體的代謝,導致體內蛋白質分解加速、合成減慢,而化療、放療等癌症治療方式,會加速蛋白質的週轉和流失。
北京同仁醫院營養科營養師武韜指出:牛奶、雞肉、雞蛋等所謂的發物,能夠保證腫瘤患者所需的營養,增強患者的免疫力和抗病能力,該吃還是得吃,不過像海鮮、螃蟹、魚類等高蛋白質食物,很容易增加過敏反應,因此過敏體質的人要注意。
根據《成人圍手術期營養支持指南》指出,圍手術期患者需要攝入1.5—2.0/kg/d蛋白質,而魚蝦、雞肉、蛋奶、牛羊肉等發物,含有豐富的蛋白質,有助於促進傷口的癒合,因此要適當的食用。
二、真正加速癌細胞擴散的是這5種食物俗話説病從口入,不健康的飲食習慣會加速癌細胞的擴散,更容易被癌症盯上,預防癌症,平常要少吃下面這幾種食物。
1、高脂食物
中山大學附屬第六醫院李孟鴻教授研究發現,腫瘤癌變的關鍵基因ILF3會通過腫瘤細胞大量攝取周圍的營養物質,從而發生惡性增殖,而經常攝入富含蛋氨酸和絲氨酸的食物,則會增加癌症的發生風險。長期高脂飲食,會增加腸癌的發生風險。
2、高糖食物
復旦大學附屬腫瘤醫院臨牀營養科副主任醫師凌軼羣指出,長期攝入高糖食物,會增加肥胖、胰島素抵抗的風險,從而引發內分泌紊亂、免疫功能障礙,增加腫瘤的發生風險。
3、燒烤、煎炸食物
經過燒烤、煎炸的食物,很容易會產生環芳烴類和3-4苯並芘等致癌物質,從而增加致癌風險。
4、醃製食物
臘肉、鹹魚、香腸等醃製食物,被世界衞生組織列為一類致癌物,醃製食物在醃製過程中,會產生大量的亞硝酸鹽,從而轉化為致癌的亞硝胺,因此不建議經常食用醃製食物。
5、煙酒
煙草煙霧中的多種化合物,及酒精中的乙醛等,都會增加致癌風險,因此平常要儘早戒煙戒酒。
不少腫瘤患者常常會為吃而犯愁,今天小妙為大家一次性梳理腫瘤患者常見的幾個飲食誤區,希望大家別再犯了!
誤區一:吃得越營養,腫瘤會長得越快
很多人以為患了腫瘤後不能吃太有營養的食物,不然腫瘤會長得更快,但事實是腫瘤細胞的生長速度與患者的營養並沒有關係,即便患者營養不良,癌細胞依然會增長,沒有營養攝入的話,只會讓患者疾病更加惡化。
誤區二:多喝湯即可補充營養
老一輩兒認為喝湯是一種大補的做法,認為像牛尾湯、海蔘湯、烏雞湯、豬蹄湯、魚湯等精華都在湯裏,但事實上湯裏的營養成分很少,大量喝湯由於膳食單一,會影響其他食物的攝入,反而可能會導致營養不良。
誤區三:盲目依賴抗癌食品和保健品
很多癌症患者治療時,盲目相信別人,依賴各種保健品和抗癌食品,價格昂貴不説,還不利於疾病的穩定和康復,因此是不明智的做法。
有説法稱鵝肉是發物,癌症患者不能吃,其實像雞肉、鵝肉、魚肉等食物,屬於高蛋白質食物,對於癌症患者的術後蛋白質補充有利。除非是過敏體質的,一般還是可以吃的,不過平常一定要遠離一些飲食誤區。
參考資料:
[1] 《發物!這種古老東方神秘的傳説,到底是什麼?》.浙大二院.2022-02-04
[2] 《手術後不能吃牛、羊、魚等「發物」,這是真的嗎?》.知乎日報.2017-11-16
[3] 《腫瘤患者常見的 6 大飲食誤區》.丁香園腫瘤時間.2018-10-04
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