這種家中常見的食材，是公認的“長壽菜”，常吃提高記憶力。日本是出了名的長壽之國，其中很大一部分原因就在於他們的飲食習慣非常健康，比如他們經常食用“海苔”，也就是我們所説的“紫菜”就是非常有益於身體健康的好習慣。紫菜素有“長壽菜”之稱，是我們生活中非常常見的一種食物，紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，紫菜含有三分之一的食物纖維，經常食用能夠促進腸道蠕動，對於腸道的清理有好處，因為紫菜中含有較豐富的膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。今天我們就它做一個紫菜肉鬆雞蛋卷吧！
By 龍寶寶陳諾（陳筱盈）
配料：
麪粉 150克、水 320克、雞蛋 2個、雞蛋黃 1個、白砂糖 40克、黃油 20克、沙拉醬 30克、紫菜海苔 3大張
烹飪步驟：
1.取一隻乾淨的盆子放入切小塊的黃油和白砂糖
2.隔熱水融化黃油和白砂糖（建議冬天用植物油更好，黃油涼了容易結塊）
3.低筋麪粉過篩
4.麪粉里加入水，攪拌成混勻的麪糊
5.麪糊里加入2個雞蛋和一個蛋黃，多餘的蛋清留出另作他用
6.麪糊中加入融化的黃油和白砂糖液體
7.麪糊過篩2次，放一邊靜置30分鐘
8.不粘鍋裏放入2湯勺的麪糊（冷鍋加入麪糊）
9.小火加熱，麪糊凝固到變成蛋餅冒泡的時候用硅膠刮刀鏟一下邊緣，蛋餅能輕鬆滑動就可以出鍋了
10.紫菜剪成3cm寬度
11.蛋餅切成5cm寬度，上下的2張修去多餘的邊角
12.蛋餅的光滑面朝上，擠上沙拉醬再貼上一張紫菜
13.蛋餅翻面，左側放上肉鬆，從左向右捲起來
14.紫菜肉鬆雞蛋卷就這麼做好了，收口處可以用沙拉醬黏合
烹飪小貼士：
1、紫菜有着很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克。2、所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。3、其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。
你認為紫菜和海苔是一種食物嗎？
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