西蘭花的功效 常吃這種蔬菜能清熱解渴

　　西蘭花是很常見的一種蔬菜，大家在很多菜式中都看到過它的身影，常吃西蘭花能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以降低血壓，還能夠延緩衰老。西蘭花的做法有很多，可以炒着吃，還可以煲湯喝，大家知道吃西蘭花的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　西蘭花的功效

　　一、清熱解渴

　　常吃西蘭花能夠起到清熱解渴的效果，大家可以在自己感覺燥熱，煩躁，或是口乾渴的時候適當的吃一點，如果説有小便呈金黃色、大便硬實或不暢通的症狀，這個時候可以使用西蘭花煎湯頻頻飲服，能夠起到清熱解渴、利尿通便的功效。

　　二、降壓降血

　　高血壓的朋友在平時可以適當的吃西蘭花，主要是因為在西蘭花中含有豐富的類黃酮物質，這種物質對於高血壓、心臟病等，有非常好的調節和預防的作用。要知道西蘭花是一種高纖維蔬菜，它能夠幫助人們有效的降低腸胃對葡萄糖的吸收，能降低血糖。

　　三、保護血管

　　很多人應該不知道，西蘭花能夠保護血管，主要是因為在西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學物，這種物質到了我們的身體中，能夠“啓動”血管內的一種保護性蛋白質，能夠讓我們的身體形成自身的防衞系統，就可以避免血管阻塞。

　　四、減緩衰老

　　西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性，有很強的促進皮膚年輕化、保持青春不老的作用。

　　五、減肥瘦身

　　西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此對於希望減肥的人來説既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

　　六、幫助消化

　　西蘭花中富含的胡蘿蔔素可促進身體胃腸的健康和消化，還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，這些成分對幫助消化非常有效。

　　七、增強免疫

　　西蘭花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒鮮蝦

　　原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿蔔，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。

　　做法

　　1、蝦去殼去蝦線後洗淨，瀝乾水分，加入鹽拌勻醃製10分鐘。

　　2、西蘭花洗淨，切小朵;胡蘿蔔去皮，切片;海鮮菇洗淨，切段。

　　3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。

　　4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。

　　5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然後放入胡蘿蔔、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最後再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。

　　西蘭菜炒百合

　　原料：西蘭花、百合、澱粉。

　　做法

　　1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，將西蘭花和百合清洗乾淨。

　　2、鍋中燒開水，倒入些許香油，倒入西蘭花焯1分鐘。

　　3、鍋中放油，倒入西蘭花，翻炒，加入適量的鹽，之後再放入百合，炒勻。

　　4、百合炒熟後，加入一些雞精和水澱粉，拌勻後就可以出鍋了。

　　西蘭花的禁忌

　　1、菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。

　　2、菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。

　　3、菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。

　　4、菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。

　　結語：上文已經為大家介紹了西蘭花的功效，我們現在對西蘭花應該有了一些瞭解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。