煎魚要想不破皮，就不要直接下鍋，多加2步，魚皮不破不粘鍋

不知不覺中，立秋已經悄悄到來，我們也正式迎來了秋天，在這個乾燥的季節，大家一定要注意養生，保重身體，平時一定要按時吃飯，加強自身鍛鍊，不要給疾病留下可乘之機，在這個乾燥的季節，人體的皮膚也是十分乾燥的，尤其是廣大女性，平時除了用一些化妝品外，還要注意自己的身體保養，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，廢話不多説，接下來就來看看今天要給大家分享的內容吧！希望可以給大家帶來一些幫助！

我很喜歡吃魚，包括我們全家人都喜歡吃，畢竟魚肉的口感鮮嫩、滋味鮮美，比牛羊肉、豬肉都要好吃。並且魚肉，營養是十分豐富的，富含維生素、礦物質、優質蛋白，並且各位家長一定都知道，魚肉中還富含DHA。

魚的吃法很多，燉魚、煲湯、炸魚、煎魚等等，每一種都好吃。我們家更喜歡燉魚湯，或者是煎魚，其實説到燉魚湯，其中也是需要加上煎魚這一步的，這樣燉出來的魚湯才能更加鮮美。

不過説到煎魚，各位真的都會嗎？其實並不然，不少人煎出來的魚，魚皮都是破的，魚身整體是不完整的。那麼要想煎魚不破皮，就不要直接下油鍋，多加2步，魚皮不破不粘鍋，趕緊來學習一下煎魚的詳細做法吧。

【煎魚方法】

配料：整條魚、生薑片、食用油

1、魚買回來之後，我們一定要把它處理乾淨，不然處理不乾淨的話，吃起來容易有腥味。我們把魚肚子剖開，把內臟挖出來，然後再把魚鱗、魚鰓等地方，給它處理乾淨。

2、下面呢，再把魚放在水龍頭下面，仔細沖洗幾遍，洗乾淨為止。洗乾淨的魚，因為表面水分比較多，所以如果直接這樣下鍋的話，會很容易濺油、甚至破皮的，那麼我們應該準備一塊廚房紙，將其擦拭乾淨。

3、接下來把鍋燒熱，燒熱之後先不要倒油，更不要直接把魚放進去，而是需要再多做1步。把鍋燒熱之後，先將其關火，然後拿一片生薑片，均勻地擦一下鍋子，經過這樣的操作之後，再來煎魚的話，就不會粘鍋了。

4、接下來重新開火，把油倒進去，然後把擦乾的魚放進去，開小火慢煎就好了。魚放進去之後，先不要着急翻面，不然很容易破碎，我們等它一面定型之後，再來煎另一個面，直到把魚煎至金黃為止。

煎魚時，大家試試用我這個方法來做，比直接下油鍋強多了。魚肉好吃又有營養，喜歡的話，平時可以多吃點，尤其是家裏有孩子的，更應該重視起來。

最近一段時間，可能氣温還會有所變化，大家一定要引起足夠的重視，把握好這個時期，讓自己的身體越來越健康！在立秋到來的這段時間，大家一定要注意補水，因為在這個季節的温度比較高，體內的水分流失的比較快，所以要多喝水。每天要多運動，早上要早起，保證好的睡眠習慣，以適應自然界的生髮之氣。養生最重要的就是持之以恆，千萬不可三天打魚兩天曬網！好了，今天先到這裏，喜歡我的別忘了點點關注，我們下期再見！