秋天來了，俗話説，每年的9月10月正是吃螃蟹的季節，什麼蒸蟹、醉蟹、醃蟹可謂是讓人嘴饞不已，可是甜甜小朋友卻因為吃螃蟹生病了。
事情是這樣的，原本甜甜的爸爸是想給三歲的女兒嚐嚐螃蟹的鮮味的，因為螃蟹嘛，美味又營養，孩子也吃了補補。
因為這麼想着，甜甜爸爸先給孩子吃了點，接着又吃了一點，末了，還給寶寶喝了一口小酒，這可不得了，晚上寶寶是吐得牀上一塌糊塗，這可把爸爸媽媽嚇壞了，趕緊送往醫院。
經過醫生檢查，原來是因為吃螃蟹的原因導致的。甜甜爸爸想不通了，別人家小孩不也吃螃蟹嘛，一點事都沒有，怎麼我家寶寶吃了就出問題了呢？
醫生解釋到，吃螃蟹一定要注意方法，特別是小朋友。
那麼小朋友能不能吃螃蟹呢？該怎樣吃，才能夠安全又能享受到美味營養呢？
一、吃螃蟹有怎樣的風險？
吃螃蟹之所以會拉肚子，主要是因為螃蟹體內有肺吸蟲的幼蟲囊蚴，其感染率和感染度是很高的。
如果肺吸蟲寄生在人體的肺部，還會破壞肺組織，引起咳嗽，甚至咳血。如果不幸其到了腦部，嚴重的更會引起癱瘓！
除此之外，螃蟹中還有副溶血性弧菌，也可能引起感染性中毒，包括出現腸道發炎、充血、水腫等症狀。
如果説吃螃蟹會有以上這麼大的隱患，是不是説就不能吃了呢？
二、如何讓孩子安全吃螃蟹？
想要讓孩子安全吃螃蟹，就得在食材和製作方法上下功夫。
1 食材
我們媽媽選購螃蟹時，一定要挑新鮮的，因為如果是死蟹，那麼其中的細菌會迅速在蟹肉裏繁殖。
就算是將死蟹蒸煮後再食用，也會出現嘔吐、腹瀉等症狀。
2 製作方法
第二個是在製作方法上下功夫。
剛剛我們瞭解了螃蟹體內有不少的寄生蟲等，其中有一個叫肺吸蟲囊蚴的，它抵抗的能力非常強，但是隻要在55攝氏度的水中泡上30分鐘，或者在20%的鹽水中醃個2天，就能夠被消滅。
所以，我們家長在給孩子吃螃蟹時，一定記得要加熱後再吃。
有研究表明，如果螃蟹生吃，那麼肺吸蟲的感染率會高達71%，如果加熱後再吃，那麼感染率僅僅為20%
3 吃的方法
第三種就是在吃的方法上要有所講究，包括2點：
1）立即吃
螃蟹在加熱後，記得要立即吃，因為其中含有組氨酸，所以如果在放置過程中超過4個小時，那麼就可能造成中毒。
所以我們在吃螃蟹時，一定要立即吃完。
酸較多的食物，蒸熟後放置超過4小時可能造成中毒，因此吃蟹最好當場蒸好、當場吃完。
文｜媛crystal
2）吃對方法
第二個就是要吃對方法。
比如説我們都知道蟹的胃部，即蟹蓋裏的三角形是不能吃的，除此之外，我們比較忽略的是，蟹殼也不要過多咀嚼，因為它與寄生蟲接觸最多，建議不要吃。
4 建議孩子這麼吃
最後一個，説説孩子怎麼食用螃蟹。
1）不能吃太多
首先就是不能一次吃太多。
2）配料
其次就是要配上醋和生薑末這些配料。
3）過敏體質
如果孩子本身對海鮮過敏，那麼就建議不要吃了。
三、總結
媛媛老師提醒您：
1 秋天螃蟹美味，但是吃的不好，容易腹瀉，尤其是小朋友特別要當心。
2 想要讓孩子也品嚐到螃蟹的美味與營養，有4種方法。
【來源：優人健康】
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