愛養生和喝茶的朋友們會經常買些羅漢果來吃，人們認為它是種中藥，其實人家是種水果。但是這種水果在水果店和超市裏卻很少見這是為什麼呢？
這是因為新鮮的羅漢果不易存儲，而且這種水果非常嬌嫩，放上個一兩天就會壞掉，如果有磕碰就會腐爛得更快，這導致它也很難運輸。
新鮮的羅漢果少見還有一個重要的原因，那就是羅漢果是不適宜鮮吃的。照理説水果是越新鮮越好吃，而羅漢果就是一個特例，直接吃新鮮的羅漢果會因其所含有某種物質傷害到我們的舌頭和口腔黏膜，讓舌頭髮麻，嚴重的還會出現過敏症狀。
所以即使要鮮吃也得將它放置四五天才能吃，市面上的羅漢果都是經過高温晾曬和烘烤曬幹後的乾果。
羅漢果在民間有着“金不換”和“神仙果”的美名，吃起來非常甜，如果將一個羅漢果扔進鍋裏去煮，煮出來的一鍋水都是齁甜齁甜的。它的甜度甚至要比蔗糖甜300倍。
這麼甜的食物，一般來説是糖尿病人的禁區，可是為何偏偏羅漢果，糖尿病人卻能夠用它來泡水喝呢？
羅漢果雖然糖分是蔗糖的三百倍，但是它裏面的甜味物質和我們所熟知的甜食不一樣。羅漢果中的甜甙V含量和甜度是比較高的，它的甜度是蔗糖的256-344倍。
而羅漢果中的甜味劑甜甙Ⅳ，它的甜度也是蔗糖的126倍。雖然這些甜味劑都這麼甜，但是此糖非彼糖，它們其實不是糖。
所以羅漢果就成為糖尿病人的最大福音了，糖尿病人吃羅漢果既能滿足吃甜食的需求，又不會讓血糖上升。
因為羅漢果中的物質還可以刺激到胰腺白色細胞分泌胰島素，減弱對胰腺細胞的損傷，幫助修復受損細胞，改善糖尿病症狀。
而且羅漢果熱量低，富含大量的維生素，可以產生飽腹感，有利於減肥，用羅漢果泡水喝能夠輔助治療肥胖症和糖尿病，是糖尿病人理想的代糖飲品。
1、清咽利嗓
羅漢果可以清熱涼血，潤肺化痰，對於嗓子不舒服，嗓子幹癢的問題能夠改善。
2、護眼明目
如果上火，眼睛分泌物增多，看東西模糊的人可以用羅漢果泡水喝，能夠起到護眼明目的作用。
3、美容養顏
羅漢果能夠清除體內的自由基，減慢細胞老化速度，幫助改善皮膚鬆弛現象，所以用羅漢果泡水喝能夠讓皮膚緊緻，達到美容養顏的作用。
1、脾胃不好的人
羅漢果非常甜，容易造成脾胃受損，所以脾胃弱的人不適宜食用。
2、寒涼體質的人
因為羅漢果性涼，所以寒涼體質者或是敏感體質人不適宜食用。
3、夜尿頻繁的人
羅漢果有着利尿的功能，如果夜尿頻繁的人食用後會導致夜尿增多。
除了這三類人不宜食用羅漢果外，其他人還需要注意，不可長期過量食用羅漢果，因為羅漢果畢竟有藥用功能，如果過量長期食用會導致食慾下降，產生腹痛腹瀉等副作用。