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吃芹菜為什麼不吃葉子?大部分人還不明白,為了健康瞭解一下

由 寸建宇 發佈於 健康

多吃蔬菜對身體有好處,平時的蔬菜種類比較多,特別是今年蔬菜的價格比較高,但是每一種蔬菜的味道和烹飪方式都是不一樣的,而且營養價值也有所區別,通過少食多餐的方式添加蔬菜,可以為你的身體補充充足的營養。

芹菜是生活當中常見的一種蔬菜,人們對芹菜的製作方法也是各種各樣,無論是直接翻炒熬湯、包餃子吃起來都是一種非常美味的食物。芹菜當中含有豐富的膳食纖維,維生素和各種礦物質。

01常吃芹菜的幾種好處

促進身體循環排泄

經常吃芹菜可以達到利尿的作用,生活當中科學排尿非常重要,這樣可以排出體內尿液當中殘留的有毒物質,有效的減輕腫脹,保證身體健康狀況。

經常吃芹菜,可以有效的促進腸胃蠕動,特別是裏邊的膳食纖維,加快了食物消化和吸收的能力,所以可以達到預防便秘的效果,讓你的身體循環更加的暢通。

美容皮膚

多吃芹菜可以滋養皮膚,特別是愛美的女孩子,芹菜當中含有大量的維生素C可以抗氧化,消除人體當中的自由基,達到美容養顏的目的。

經常吃芹菜,也可以幫助你消除情緒上的煩躁,尤其是氣温比較高的時候,特別容易發脾氣,這個時候就可以多吃芹菜,如果你經常感到口乾舌燥,芹菜也可以緩解。

保護肝臟

科學研究發現,青菜當中的提取物對肝臟損傷有一定的保護作用,所以多吃芹菜可以保護我們的肝臟。

肝臟對人體是非常重要的,它是主要的排毒解毒器官,促進身體基礎代謝的同時,也可以排出更多的毒素。

02吃芹菜為什麼不吃葉子?大部分人還不明白,為了健康不妨瞭解一下

其實芹菜葉子的營養價值非常的高,除了含有大量的粗纖維之外,也含有一定的營養物質,比如芹菜葉子當中的胡蘿蔔素是芹菜莖的8倍,而維生素C是莖的3倍,而這些營養物質是保持身體健康需要的營養物質,對提高身體免疫力,促進代謝、延緩細胞衰老有很好的效果。

很多人吃芹菜不吃青菜葉子主要是兩方面的原因:

一方面是因為芹菜葉子味道不太好,如果是當作配菜的話還是可以的,如果是當作主菜,可能會影響人的食慾。

另一方面是因為芹菜葉子有一股澀澀的味道,很多人表示吃起來就像草一樣,所以很多人在烹飪芹菜的時候,會直接把葉子給丟掉,這樣可以一定程度上保存着芹菜的口感。

03如何才能如果芹菜莖吃起來更脆

大部分的人都知道芹菜當中的膳食纖維含量是非常高的,所以吃起來比較得磨牙,特別是芹菜表面有一層難咬的筋。在這裏分享給你一個小竅門,也就是在摘芹菜的時候,不要直接用刀切,而是用手從根部裏面的側面,往外掰斷,接着把芹菜表面的筋全部都撕下來,從一端拉到另一端,像是一根根綠色的絲線一樣。

這樣的芹菜不僅吃起來口感更加的清脆,而且在一定程度上也避免了塞牙。