大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
香菇滑雞
食材：新鮮的雞腿600g(5只),香菇200g，香葱,蒜末,鹽,生抽,料酒,澱粉,蠔油,食用油。
做法：
1. 雞腿去骨後肉切丁,再用一小勺鹽,一勺半生抽,半勺老抽,半勺料酒,一丟丟白胡椒粉和食用油拌均勻,再放一澱粉抓均勻醃製10分鐘香菇去蒂洗淨切片備用;
2. 大蒜切成末,葱白切丁備用，鍋中入油,爆香蒜沫和葱白,倒入雞肉丁翻炒至變色就盛出備用。
3. 雞肉丁後續還要回鍋炒,所以變色就可盛出;與香菇分開炒可以很好的控制雞肉丁的火候,避免炒老了。
4. 鍋中留底油,倒入香菇炒到斷生就加1勺蠔油調味，倒入雞肉丁一同翻炒均勻，雞肉熟了就可以出鍋了！
菠蘿咖喱香雞
主料：雞1只、菠蘿、洋葱、胡蘿蔔、土豆各適量
調料：柿子椒、葱薑蒜少量、草菇少量、孜然、醋、白糖、料酒、雞精、醬油、油各適量
1、菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味;葱薑蒜切末。
2、將雞切成小塊，然後用鹽、醋、雞精、醬油、油醃製15分鐘。
3、胡蘿蔔、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋點火倒入油，油熱後下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。
4、放入雞塊、葱、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿蔔中火燉10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒乾。
5、離火前加入菠蘿塊快速炒勻即可。
香菇燒雞腿
材料：雞腿一隻、幹香菇n朵、胡蘿蔔半根、幹辣椒適量、香葉2片、八角3個、葱薑蒜隨意啦；
1.香菇泡軟，水留着，在香菇頂上畫十字；雞腿洗乾淨剁成塊兒（這是廢話啦），沸水中焯一下去沫。（其實不焯也沒啥）；
2.鍋裏放油，燒至七成熱，放幹辣椒、香葉、八角、葱薑蒜（記得切片哦）炒出香味後放入雞塊，炒啊炒，放少許老抽，加些料酒、鹽，炒啊炒……放香菇、蘿蔔（形狀看自己喜歡咯），炒啊炒……
3.倒入泡香菇的水，也可加些高湯（如果有的話），沒過雞塊即可，大火煮開，小火燜20分鐘左右到湯水快乾的時候大火再炒幾下，放葱段，出鍋