楠木軒

男子去農村摘“香椿”吃 ,導致渾身奇癢、化膿了

由 段幹方 發佈於 健康

大家都知道香椿芽的營養價值非常高,所以很多人在香椿芽出現的季節找一些來吃,男子去農村摘香椿吃,導致渾身奇癢、化膿了。俗話説房前一株椿,春菜常不斷,香椿是很多人非常喜愛的季節性美食,有樹上蔬菜之美譽。

中醫認為,香椿味苦、性平,無毒,具有健胃消食,祛風理氣,清熱解毒的作用。可以治療皮膚病、脱髮、白帶過多,上火等病症。科學研究表明:每100克香椿芽中,含有碳水化合物9克,蛋白質1.7克,膳食纖維1.8克,胡蘿蔔素0.7毫克,維生素C28毫克,維生素E0.7毫克,鈣90毫克,鐵1.9毫克,硒1.17毫克,還含有多種氨基酸、天然醇和芳香油。

中醫素有芳香醒脾的理論,就是使用氣味芳香的藥物治療脾胃濕邪阻滯的疾病,脾胃有濕邪阻滯者主要表現為:食慾差,腹脹,口淡無味,大便黏膩等。香椿香味濃郁,能激發食慾,健胃消食,清熱利濕。

香椿中含有一定量的的維生素E和性激素物質,維生素E是一種脂溶性維生素,水解產物為生育酚,對於助孕有一定的促進作用。

藥理實驗證實:香椿芽煎劑可以抑制與殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等多種細菌,所以香椿可以輔助治療腹瀉與痢疾。歷來中醫用來治療腹瀉和痢疾,更多的使用香椿的根皮與樹皮,椿根皮味苦、温,性收澀,有止瀉、止痢、止帶、止血的作用,可以用於腹瀉、痢疾、白帶過多、婦科出血等等。

有報道指出,有人因為食用香椿導致喉頭水腫及蕁麻疹,所以,從未食用過香椿的人應謹慎食用。此外,香椿中含有較多亞硝酸鹽,為致癌物質。有實驗研究證實,用熱水焯45秒時可將香椿內的亞硝酸鹽含量降低84%,焯的時間如果過長則亞硝酸鹽成分不會繼續下降,還可能加速維生素C、香椿多酚等有效成分的流失。一般做飯的時候,很難精確到秒,大家記住焯1分鐘左右就可以了。

在很多鄉村,野香椿幼苗和漆樹幼苗雜生,二者的葉子極其相似,不是專業人士很難區分清楚。漆樹的嫩葉毒性特別強。我有個門診病人,就是誤把漆樹葉當成了香椿,結果中毒了,渾身奇癢,浮腫,嚴重時化膿流水,治療了很久才痊癒。因此,不熟悉當地鄉情的朋友,最好不要去野外隨意採摘香椿。