楠木軒

入秋後,我家吃得最多的不是肉而是它,營養又便宜

由 淡圖強 發佈於 健康

秋天的腳步越來越近了,氣温也有所降低,這個時候,就是大家要好好吃肉食的時候!在中國古代民間素來有“貼秋膘”的習俗,何為“貼秋膘”?即在冬天來臨之前,提倡大家吃一些味厚的美食佳餚,尤其是肉食,這樣我們的身體就會生長出一層保護層,不懼怕寒冷的冬天。

但是,隨着經濟水平的提高,對於現在大多數的人來説,家家户户每天都會吃不少的肉食。因此,不必刻意地進行“貼秋膘”,增加太多肉食,不然對身體健康也會有不好的影響。最近,有一道菜大家可以多吃,營養豐富,味道鮮美,是再適合不過這個季節吃的了。

入秋後,我就時不時做銀耳紅棗雞湯給家裏人喝,給家人最貼心的呵護。俗話説得好,內調才是根本,銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神的作用,富含植物膠質、銀耳多糖,是一款老幼皆宜的滋補品。養生學家認為其滋陰潤肺的用處可與燕窩媲美。但又因其物美價廉,所以普通人也可以享受。

家裏有老人、小孩的可以經常做這道菜,秋天要進補,雞湯加上銀耳,便宜又營養,口感鮮嫩,滋潤而不膩,做法也比較簡單。現在我就把這道“銀耳紅棗雞湯”的做法分享給大家,喜歡的朋友可以照着食譜做起來,給家人一道美味,給親人暖暖的關愛。

【銀耳紅棗雞湯】

食材:半隻雞、紅棗、枸杞、銀耳、生薑、鹽、料酒

1、準備好食材

因為我選用的是三朵銀花有機幹銀耳,是一款免泡即燉,快速出膠的有機銀耳,所以就省略了銀耳泡發的步驟和時間,整整省了3個小時,真的很方便!

2、將銀耳洗淨,去除根部黃色部分,撕成小塊,姜洗淨切片,雞肉洗淨後斬成小塊。

3、雞肉冷水下鍋,放入料酒,焯水一分鐘之後,撈出沖洗乾淨。

4、將所有食材放入鍋中,加入適量清水,煲30分鐘。

5、出鍋之前加入適量鹽調味即可食用

清清爽爽,秋天喝滋補又潤燥哦!