營養專家李纓告訴我們，最近門診中
發現很多高血壓患者的血壓波動變大了
其中有一種原因是由於隨着氣温變冷
血管收縮劇烈導致的
所以需要舒張血管來平穩血壓
除了服用藥物外，在飲食上也有一種可以
輔助舒張血管的營養素——前列腺素
今天大廚劉龍就用富含這種營養素的洋葱
給大家帶來了一道美味菜餚——三葱爆羊肉
接下來走進《養生廚房》去了解一下
食材
羊肉 洋葱 小洋葱 香葱
烹飪步驟
1
做料汁
鍋中放油，下入姜、葱根、香菜根等邊角料，小火炒出香氣。煸至焦黃後烹入醬油，再放入冰糖，加開水煮開，小火熬煮10分鐘，過濾出汁。
可以一次多做一些料汁，放入冰箱保存起來，烹飪其他肉、魚都可以用。
2
煎肉
鍋中放油，放入羊肉片大火煎制，成熟後盛出備用。
3
煸炒
鍋中放入薑片、小洋葱、洋葱，下入適量豆豉、蒜末，再下入羊肉大火煸炒。
洋葱中含有前列腺素樣物質
有助於擴張血管，降血壓
對控制血脂、預防動脈硬化也有幫助
4
調味
放入彩椒，烹入料汁調味，勾薄芡翻炒均勻，撒入小香葱。
5
出鍋
倒入燒熱的砂鍋中即可。
（養身廚房）