【1】顏色很亮的香蕉
這種非常亮的香蕉，其實是加了很多添加劑的。但其實這種香蕉吃了對身體不好。我們在買香蕉的時候，千萬不要挑選“亮皮”的香蕉，儘量選擇清淡黃色的香蕉。
【2】捏着硬硬的香蕉
一般甲醛或者二氧化硫催熟的香蕉，它們的成熟期比較短，只有2天左右，並且從外觀上也能仔細的分辨出來，外觀顏色大多比較亮麗鮮黃，如果香蕉的果體捏起來有點硬，尤其是中間很硬的話，那麼這種香蕉定是泡過甲醛的，聞上去有一種刺鼻的“香味”。一般優質的香蕉都熟得比較均勻，果體不軟不硬，且富有一定的彈性。
【3】長黑斑的香蕉
當香蕉放久了，也可以説是熟透了，表面細胞就會萎縮破解，氧化酵素就會跟氧氣反應，生成一種黑顏色的化學物質。一般人都不會挑選這種香蕉，因為只有快壞了的香蕉，才會出現黑斑。長黑斑的香蕉，老闆會低價賣出，一般在宣傳此種香蕉的時候，都會説還沒有壞，而且營養更好什麼的。其實，這樣的香蕉已經開始變質了，就會直接爛掉了。
【4】梗部發黑的香蕉
這種香蕉千萬不要購買，之所以發黑，是因為商家為了讓香蕉保存時間更久，在果肉表皮上面使用了藥水。雖然整體看，香蕉並沒有什麼不同，保持着充分的水分。但其實香蕉的梗部可以看出，新鮮的香蕉，它的梗部也是新鮮的，如果梗部發黑，或者已經乾枯沒水分了，那就説明這香蕉已經放很長一段時間了。如果食用了的話會導致腹瀉不止。