菠菜是一種很美味的營養蔬菜，能為人體提供充足的營養，葉色碧綠，口感鮮嫩，可以做湯也能涼拌，在生活中雖然不起眼，卻也是經常出現在百姓餐桌上的一道綠色蔬菜。能補益氣血，也能滋養肌膚。
菠菜含有豐富的蛋白質和多種維生素，尤其是含有一般蔬果缺乏的維生素K，可以促進生長髮育，使氣血旺盛、所含的酶能促進胃液和胰腺的分泌，還有助於食物消化和營養的吸收。對便秘、、痔瘡出血等有很好的療效。常吃菠菜可以清潔皮膚，減皺祛斑，使皮膚光潔。
菠菜的根莖之中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，可以提高對病毒的抵抗能力。還含有豐富的抗氧化劑，能夠清除衰老的細胞，可以保護人體的皮膚。還能為人體補充足夠的水分，從而保持肌膚水潤的效果。
海鮮，不僅美味，還對身體有着很好的養生作用，蝦仁是比較常見的一種食物，清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，深受食客歡迎。還是營養均衡的蛋白質來源。具有補充營養，增強免疫力的作用。
蝦仁中富含的蝦仁青素還是一中作用強大的抗氧化劑，可以有效對抗衰老。達到美容養顏，延緩肌膚衰老的作用。所以菠菜和蝦仁一起炒，排毒減脂，預防心腦血管疾病，皮膚細膩有光澤