秋冬季節喝什麼湯好？
秋冬是養生的季節，暖暖的湯，不僅有滋補的功效還可以防治疾病。
秋冬季不少人會感到口鼻乾燥、咽乾口渴、皮膚瘙癢、大便乾結等，不妨多進補湯水來抵抗。飲食應以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。瘦肉也是最常見的食材之一了，無論炒、蒸、煮、燉都十分美味！以瘦肉來燉湯，一樣可以起到益胃生津，滋陰潤燥哦！
準備材料
食材
排骨
一斤
黨蔘
200克
北芪
150克
蟲草花
200克
幹淮山
80克
開邊蓮子
150克
紅棗
4個
做法步驟
1.豬肉汆水，撈起洗淨備用
2.黨蔘暖水浸10分鐘，刷洗沙泥，剪段。
3.蓮子去芯
4.幹淮山、蓮子、北芪、蟲草花、蜜棗沖洗。
5.紅棗洗淨去核。
6.凍水（約3公升）落齊料蓋上，大火滾起，轉中細火煲2小時。
小貼士
1.無需加鹽加糖，真正天然營養味道。
2.蓮子、北芪可用熱水浸泡一小時更容易煲軟。
見到店主姐姐出左一個新湯包，有助袪濕清熱同埋補氣健脾，幾樣功效都好似幾啱飲，所以就買返包嚟煲俾家人飲啦
準備材料
食材
粉葛幹一両半
牛大力一両
炒南豆一両
赤小豆半両
淮山半両
茨實半両
白蓮子一両
茯苓一両
沙蔘半両
粟米芯一両
粟米一條
紅蘿蔔一條
蜜棗兩粒
瘦肉約20塊
做法步驟
1記得要望一望蓮子入面慨蓮芯清除曬未，如果加埋依啲蓮芯一齊煲湯，就會令到湯帶有苦味~
2將所有藥材浸洗一陣~
3紅蘿蔔及粟米洗淨去皮切件~
4瘦肉洗淨汆水~
5煲內放約3L水，然後放入所有材料~
6待滾起後，繼續用大火加蓋煲約15分鐘~
7之後轉慢火加蓋煲多2小時~
8最後加鹽調味，就可以飲得啦~
小貼士
以下系各食材慨功效，可以參考一下呀(網上資料)：
粉葛–有解熱發汗的功效，可使神經和肌肉鬆弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。
牛大力–有補虛潤肺、強筋活絡及清熱解毒作用。
炒南豆–健脾化濕、消暑袪水腫。
赤小豆–健脾袪濕、利尿消腫。
淮山–有益氣養陰，補脾肺腎，對脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、肺氣虛燥有好大治療作用。
茨實–有補脾化濕、益腎固精功效。
白蓮子–寧神清心安眠、對脾胃及心腎都有固本陪元的作用。
茯苓–利水滲濕、利尿，可改善記憶力，還有幫助鎮靜的功效。
沙蔘–能清熱養陰、潤肺止咳。
粟米芯–健脾利濕、消滯。
粟米–健脾和胃，利水通尿，益肺寧心。
紅蘿蔔–就有助健脾消食，同埋化痰解毒。
蜜棗–止咳潤肺、化痰平喘功效。
温馨提示：
-由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前瞭解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！
用現有物資，加點心思也可做出鮮甜靚湯！簡單的冬瓜瘦肉，加上雪櫃一堆浸軟幹品，便能煲出靚湯，鮮甜到調味也不用落！
準備材料
食材
冬瓜1斤
瘦肉 4両
冬菇 2只
瑤柱 適量
蝦米 適量
蜆幹 適量
做法步驟
1冬菇，瑤柱，蝦米及蜆幹浸軟，冬瓜及瘦肉切粒備用
2將所有材料加入水中，水滾後小火煲1小時即可享用
小貼士
-可用節瓜代替冬瓜
-可另加冷飯作湯飯用
-浸幹品的水隔沙後加入湯內同煲更香
-幹品本身鮮甜帶鹹香，我連鹽也沒有加
第4款黃瓜螺頭薏米瘦肉湯
老黃瓜湯，清熱解毒，祛濕利尿, 湯味清甜不寡，是秋季最佳下火湯品。
準備材料
食材
老黃瓜
1個/1斤
薏仁
3湯匙
幹螺頭
4個
瘦肉
半斤
鹽
1茶匙
水
2000cc
做法步驟
1.老黃瓜洗淨去籽切大塊；瘦肉切塊； 幹螺頭和薏米浸水一小時。
2.瘦肉滾水川燙後取出備用。
3.將全部材料放入鍋內，大火煮滾後轉小火煮2小時，最後加鹽調味即可。
此湯簡單材料，無用藥材，清甜，補充營養又加強抵抗力！簡單就是最適合寶寶腸胃！(15M+)
準備材料
食材
粟米2條
蕃茄2個
瘦肉25-30元
洋葱1個
薯仔1-2個
蜜棗2粒
小元貝粒10-15粒
做法步驟
1所有材料洗淨，粟米、蕃茄、洋葱、薯仔切大件
2瘦肉飛水
3加入約10碗水入大煲，水滾後將所有材料放於煲內大火滾起，之後轉小火煲1.5小時即可（鹽可不加，因蜜棗、元貝已很有味)
這款湯具有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩等的功效，十分適合秋季飲用。
準備材料
食材
瘦肉500G
沙蔘200G
玉竹200G
麥冬50G
紅棗3~4顆
鹽少許
做法步驟
1沙蔘切片，玉竹和麥冬洗淨，用清水浸泡10分鐘；瘦肉洗淨切小塊。
2然後放入鍋內，加入紅棗，瘦肉，再倒入約2500ml清水，大火煮沸，撇去浮沫後改文火煲90分鐘即可，食用時加入少許鹽，完成。
湯味鮮甜可口，有健脾補腎、益肺、調節免疫力和健體強身等功效。
準備材料
食材
蟲草花
50g
淮山
40g
紅蓮子
20g
百合
20g
圓肉
30g
瘦肉
300g
水
1500cc
做法步驟
1.瘦肉洗淨切大塊，放入滾水中川燙去血水和雜質；所有乾貨浸泡10分鐘。
2.將所有食材入鍋，用大火煮滾後，轉小火煲2小時，最後放鹽調味即可。
啱曬入秋飲用湯水, 滋潤止咳, 預防皮膚乾燥都好好架!
準備材料
食材
幹海底椰$13
紅蘿蔔3 條- 切件
粟米3 條- 切件
蜜棗2 粒
瘦肉20塊
做法步驟
1瘦肉清洗乾淨,汆水,盛起,備用.
2紅蘿蔔去皮,清洗乾淨,切件.粟米清洗乾淨,切件.
3用玫瑰鍋燒滾一鍋水,加入全部食材, 中細火煲15 分鐘, 轉細火煲2 小時, 加入海鹽調味, 就可盛起飲用.
清燉瘦肉湯有兩種較普遍的做法，功效類同。先介紹第一種，此種方法需要燉盅一個，做法如下：
準備材料
食材
豬展1條
杞子少許
果皮1塊
鹽少許
凍開水3-4碗
做法步驟
1先把豬展或瘦肉洗淨，然後汆水，再用少許鹽調味。
2杞子及果皮浸軟，果皮浸軟後把果瓤颳去。
3把豬展或瘦肉、杞子及果皮放入燉盅，加入凍開水至滿，然後把放好材料的燉盅放入大煲內，清燉2小時便可。
小貼士
1.如想滋補些，可把豬肉改成烏雞，或加些花膠等蔘茸藥材。但凡添加蔘茸藥材，必須按照自己的體質而定，建議可先詢問中醫師。
第10款鮮百合蘋果瘦肉湯
蘋果好多時擺耐左會變粉，最好就用黎煲湯，夠哂甜，加上天氣乾燥，配搭埋百合、玉竹頭就可以潤一潤；有時隔左太耐冇飲湯，第一啖飲落我就要大叫「好正」，美味天王畫面背景音樂就出現（暴露年齡）；媽咪教煲湯唔可煲太耐，會冇益，所以明火謝太太就會煲約個半鍾，電煲就兩個鍾多少少...
準備材料
食材
蘋果2-3個
瘦肉$20
鮮百合一個
玉竹頭兩條
南杏北杏少量
雪耳兩隻
麥棗兩粒
做法步驟
1蘋果去皮去芯後，切件
2蜜棗、南北杏、雪耳浸約10分鐘
3瘦肉洗淨後，出水；鮮百洗淨
4凍水先加入蜜棗、南北杏
5滾水後，加上其他材料，煲大約個半鍾
6最後的15分鐘，試味，可以加少少鹽帶水湯既甜味
第11款椰子鮮淮山瘦肉湯
印度椰子有清燥熱潤肺養顏的功效
?鮮海底椰則潤肺補腎及養顏美顏
?栗子補腎健脾胃，也能增強食慾
?鮮淮山健脾胃
?鮮百合潤肺止咳
?海玉竹滋陰潤燥
?紅蘿蔔健脾潤膚及健胃消滯
?蜜棗補氣及止咳潤肺
南北杏也有潤肺止咳及潤腸通便的功效
準備材料
材料
椰子1個
椰子水1個
紅蘿蔔1條
粟米1條
鮮海底椰3粒
鮮百合3粒
鮮淮山1條
瘦肉$25
栗子約15粒
海玉竹$15
蜜棗2粒
南北杏適量
做法步驟
1材料。
2瘦肉汆水。椰子我叫檔口代開的，椰子洗淨，椰子水備用。紅蘿白、粟米去皮切件。栗子去殼去皮。南北杏、蜜棗、海玉竹、鮮白合、海底椰洗淨備用。淮山去皮切條（記得帶手套，淮山會有些黏液令皮膚痕癢）。
3大火，水滾放入所有材料。轉小火，煲約2.5小時。
4加鹽調味。
5大功告成^_^
