【瞭解豬皮的好處】
好處一：延緩衰老
豬皮含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中可以轉化為明膠。明膠具有網狀空間結構。它能結合大量的水分，增強細胞的生理代謝，有效改善人體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞能得到滋潤和保持濕潤的衰老作用。
好處二：美容
人體皮膚皺紋的產生是由於皮膚細胞儲水功能紊亂，細胞水分結合能力下降，可塑性下降，彈性下降，粘膜乾燥所致。為了延緩或減少皺紋的出現，有必要攝入一些膠原蛋白和彈性蛋白，以提高結合力。豬皮富含膠原蛋白，對減少皺紋、美容有特殊功效。
好處三：補充維生素
如果人體內維生素B12不夠，很容易出現記憶力減退、表情遲鈍、反應遲鈍等心理或心理缺陷，豬皮是維生素B12非常好的來源。
【豬皮飲食搭配】
豬皮筋紅棗湯
食材：豬皮100克，豬蹄筋15克，紅棗15顆，鹽適量。 做法：拿到豬皮後，先給豬皮去皮，然後洗乾淨切成小塊；接着將紅棗去核後洗乾淨；準備一個碗，將豬蹄筋泡軟切成小段；將所有材料放入鍋中，加入適量的清水，開火燉爛加入食鹽調味，即可出鍋食用。 功效：豬皮，豬蹄筋，這可是滿滿的膠原蛋白啊。這款湯最適合治療皮膚皺紋多和色素沉着嚴重的病症了，而且搭配紅棗還能調理貧血。有人會説，直接用豬蹄不是更好嗎？是的，豬蹄的膠原蛋白確實非常豐富，但是全部選擇豬蹄會讓這款湯變得油膩，且脂肪含量高。這樣區別搭配可以讓湯變得清爽，且功效不會變。