吃苦瓜的好處包括清熱去火、提高代謝速度和保護胃黏膜等，胃黏膜損傷較輕的患者可以經常吃苦瓜，利用苦瓜內的果膠清潔腸道，同時提高腸道的蠕動速度，調節菌羣平衡，預防便秘。想要減肥的人也應該主動吃一些苦瓜，儘量選擇涼拌或者水煮的方式，減少營養損耗，同時限制油、鹽和糖的攝入量。上火的人應該改變錯誤的飲食習慣，吃苦瓜也能夠刺激口腔分泌液體，增強我們的食慾，恢復一定的體力，讓我們能夠逐漸適應温度非常高的環境。苦瓜含有大量的維生素，多吃能夠提高免疫力，也可以消除氧化因子，恢復部分血管的彈性。
年齡偏大的人應該主動吃一些苦瓜，苦瓜中的特殊成分能夠抑制癌細胞的生長，而且還能幫助我們控制血糖，同時降低部分脂類物質的吸收率，減少我們得心腦血管疾病的可能性。使用苦瓜片泡茶或者煮水擦洗皮膚都能夠殺滅部分致病因子，沖泡苦瓜片的水温度應該要低一些，因為温度過高會加速部分物質的分解，影響治療效果。過敏性皮炎患者除了使用抗過敏藥物治療外，也可以主動吃一些苦瓜，然後繼續接受脱敏治療，讓我們的機體能夠儘早產生抗原，就不會再過敏了。
肝腎損傷或者視力下降的患者應該多吃苦瓜，苦瓜還有消除炎症、增加尿量和明目等功效。排尿量減少的人應該主動吃苦瓜和喝温水，反覆沖洗尿道，將膀胱中蓄積的尿液全部排出。經常吃油膩食物的人需要吃一些苦瓜，希望皮膚變光滑的女性也可以主動吃一些，改善膚質，提升自己的外觀。
妊娠期女性最好不要吃太多的苦瓜，因為吃苦瓜也會損傷脾胃的消化能力，腹瀉次數過多的女性患者需要去醫院接受治療。結石患者不能吃苦瓜，他們還需要遠離其他含有草酸的食物，例如芹菜、可可和燕麥等。需要補鉀的人應該多吃一些苦瓜，腎臟功能受損的患者不僅要限制水和鹽，也不能吃苦瓜。