每天吃一個雞蛋。它有營養又健康,但不能和兩種食物一起吃。別忘了告訴你的家人
每天早晨吃個雞蛋幾乎成了我們雷打不動的慣例,雞蛋內含有豐富的優質蛋白質,而且相比較其他食物,雞蛋容易吸收和消化,因此,是補充營養物質必不可少的食物。可是,雞蛋並不是和所有的食物都能搭配,這兩種食物千萬不能和雞蛋一起吃。
一、雞蛋與兔肉一起吃容易腹瀉
雞蛋甘平微寒,也就是我們經常説的稍微偏良性,而兔肉呢甘寒酸冷,也是偏涼性的,這兩種食物一起吃,裏面的營養會大打折扣。同時裏面的物質發生變化,容易刺激我們的腸道引起腹瀉。
二、雞蛋不能和味精一起吃
其實,這兩種食物不能算是食物搭配,但因為雞蛋本身就含有穀氨酸,這相當於味精的作用,所以當我們製作炒雞蛋或與其他食物一起炒雞蛋時,添加味精相當於穀氨酸消費量的兩倍。穀氨酸的過量攝入會影響我們的神經和消化系統。穀氨酸本身也會抑制抑制大腦中的神經遞質。如果你吃得太多,很容易引起嚴重的焦慮和抑鬱。
雞蛋作為早飯營養健康,但是單一的吃水煮蛋也會吃膩,下面為大家介紹一道米飯雞蛋餅,有時間的話我們可以做給自己的家人吃。米飯雞蛋餅食材比較普通,做飯也很簡單。如果我們家裏有前天剩下的米飯,不要浪費,可以拿來做米飯雞蛋餅。
米飯雞蛋餅做飯:準備好食材,2個雞蛋,小半碗米飯,另外準備少量的白糖。把雞蛋在器皿中打碎攪拌,同時加入白糖,二者一起攪拌均勻,再加入準備好的米飯。將米飯和蛋清一起攪拌成米飯蛋清液體狀,這就要控制一下雞蛋和米飯的比例。
然後用平底鍋,在鍋底倒一層油,燒熱,倒入米飯蛋清,鋪平鍋底,將鍋底面的米飯蛋清煎熟,翻面繼續煎熟。一開始的時候我們無法控制美觀,多嘗試幾次,可以將米飯雞蛋餅煎成金黃色。如果是喜歡吃脆一點的,可以多煎一會,這個主要是看自己的口味,根據口味控制火候和時間。
米飯雞蛋餅,做起來簡單而且不浪費食材,家裏有老人和孩子的,都可以經常做來吃,甚至可以替代煎蛋成為新的主食。但是,也要注意,雞蛋和兔肉以及雞蛋味精,是不可以一起吃的,這麼好的營養物質,切不可以因為它們的食物特性不同,而浪費了食物本身的營養。