立秋剛過,卻還要迎來三伏天的最後一個時間段——末伏。
末伏的到來,預示着長達40天的三伏天即將結束,但也別開心得太早,不要以為會立馬變涼,這來需要過渡長達20天后,才能真正感受到秋季的涼意,應對末伏還是不可掉以輕心的,因為末伏期有“秋老虎”的説法,這個説法的由來,是因為酷暑炎熱的三伏天,剛好碰到了乾燥的秋季,兩個時令節氣的不同氣候雙重疊加下,讓夏末初秋這個時間段乾燥炎熱,相當難受。
![末伏也叫秋老虎,飲食上注意“7吃4不吃”,順應而食,冬季少生病](http://p1.nanmuxuan.com/images/49/77366c8ebb7d14ff.jpg)
所以現在正值夏末初秋的“秋老虎”,日常飲食所而要格外注意,一不留言就留下身體問題,到了冬季更難受。
那麼在這個時令節點上,我們如何對日常飲食做出合理調整?不妨根據以下小鹿分享的清單以作參考,末伏也叫“秋老虎”,飲食上注意“7吃4不吃”,順應而食,冬季少生病,飲食上的合理安排,做到該吃的就多吃,不該吃的就少吃或不吃,讓身體更健康。
7吃:包括有“3肉3菜1果”
一吃:羊肉
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立秋之後素有“貼秋嫖”的飲食説法,因為夏季的炎熱問題,導致身體的出汗量大,能量和營養流失太多了,建議大家多吃一些富含蛋白質、營養充足的肉類,以補充身體能量。
這裏第一個推薦大家要多吃羊肉,原因是我們在夏季的時候,身體暑濕氣息嚴重,需要吃一些温熱性較強的羊肉,好讓體內補充能量發一發汗,把體內暑濕經過發汗而排出體外,以起到温補散寒、補陽益氣、健脾益胃效果,如此到了冬季的時候,也能更舒服。
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二吃:排骨
排骨因為近段時間的豬肉價格下降並逐步穩定,此時排骨的食用性價比更高,因為排骨富含蛋白質、礦物類元素等,而且肉質比其它肉部分要更爽嫩,脂肪含量低,平常多吃排骨,不僅能夠貼秋嫖,脂肪含量攝入量低,能夠攢勁不長肉,用來製作紅燒排骨、糖醋排骨或燉排骨湯,都是很不錯的選擇。
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三吃:鴨肉
家禽肉類當中,最適合秋季多吃的肉類,當屬鴨肉無疑。
鴨肉和雞肉相比,缺少了一份嫩滑的肉感,但鴨肉所藴含的蛋白質還是非常高的,同時鴨肉屬性偏涼,能夠起到清涼降火,滋潤降燥的食用效果,燉湯喝對降秋燥有好效果,湯味鮮甜不油膩,拿來製作鹽水鴨、啤酒鴨等鴨肉吃法,無不一是味道超棒的家常菜式。
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四吃:蓮藕
要説到秋季最適合吃的蔬菜,蓮藕當屬排頭第一,秋季的荷葉開始逐步衰敗,但埋在淤泥中的蓮藕,卻已經完全成熟了,這時候的蓮藕特別新鮮肥大,最關鍵是蓮藕富含的膳食纖維、植物蛋白、維生素、礦物質元素、氧化酶成分都非常高,生吃味道清香甜脆,能夠清熱解毒,燉湯、炒菜熟吃,能夠健脾益胃。
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五吃:冬瓜
冬瓜一直都是夏秋兩季最適宜多吃的瓜類蔬菜,冬瓜味道清新,口感細軟,而且附有的營養價值非常高,不僅可以解渴消暑,利尿消腫,搭配老鴨、薏米一同燉湯,更是滋潤降秋燥,祛濕排毒,就算是簡單的紅燒冬瓜,味道更比吃肉還美味過癮,再加上低脂低熱,多吃對身材也無負擔。
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六吃:秋葵
秋葵有一段時間被炒作得沸沸揚揚,甚至還把賣價炒得相當高昂,只是其口感滑溜溜的,還帶有絨毛,很多人都並不愛吃,但這不能忽略掉秋葵所帶有的營養價值。
秋葵中含有豐富的維生素類、礦物鹽、纖維素、蛋白質、果膠等,對潤腸通便的效果相當好,很適合因為秋季的秋燥而帶來的便秘,吃點秋葵能夠適當緩解。
但也要注意,秋葵屬於寒性食物,脾胃虛弱者要少吃,否則一時的寒氣刺激腸胃,使身體問題加重就不好了。
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七吃:雪梨
蔬菜上,蓮藕屬最適宜吃的第一位,而水果中就要屬雪梨了,民間早有“八月吃梨,九月吃柿”的説法,雪梨不僅是“百果之宗”,同時也是“天然水果汁”,因為一個雪梨中具有80?上的果汁水分,味道鮮嫩多汁,對生津止咳、潤燥潤肺方面的食用效果相當好,拿來燉煮川貝雪梨湯、北京小吊梨湯、冰糖雪梨湯等,常食對降秋燥具有很好的消除效果。
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4不吃:都是季節性的飲食禁忌
一不吃:過季蔬菜和水果不宜吃太多
“順應時令而食”這句老俗話,從古至今一直都有依據説法,每個季節都有着不一樣的氣候、環境、温度等,所以絕大部分蔬菜和水果,為了適應季節上的變化,都有最佳食用的時效性的。
有些蔬菜水果的季節性非常強,一旦過季再吃,口感和味道都變得很差,營養不充足等。
只有在適合的季節裏多吃應季蔬菜,才是合理飲食的規範,因為應季蔬菜或水果,都比反季節的或過季的,營養要更豐富充足,營養攝入得到保證,而且味道更好。
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二不吃:重麻辣食物不宜吃太多
重麻辣食物特別是麻辣火鍋,我相信總有一部分人不管一年四季,不管啥時候,都喜歡涮火鍋,也特別喜歡麻辣、重口味類火鍋,讓身體辣出一身汗覺得相當舒暢。
當也得注意,秋季本就乾燥,吃過多的重麻辣食物,只會讓內火積聚,容易熱氣上火,臉上長痘等,所以末伏依然要以“清淡清補”的飲食為主。
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三不吃:涼飲、冷食不宜吃太多
末伏正處於立秋之後,早晚温差變化大,夏季時我們最喜歡吃些涼食、冷飲以帶走身體暑氣。
但現在正處於夏末秋初,這時候的脾胃消化功能相對薄弱,過多食用涼食冷飲,反而會讓體內積聚濕寒之氣,傷及脾胃,容易拉肚子,所以儘量多飲温水為佳。
四不吃:生薑不宜吃太多
常言“冬吃蘿蔔夏吃薑”,夏季時適當吃一些生薑,能夠為身體排出濕寒之氣,因為生薑本就屬於温性燥熱食物,但到了秋季,卻建議大家不宜吃太多生薑了,因為與秋燥氣候相夾,只會讓身體更容易上火。
所以民間也有説“八九月不食姜”的説法,另外像韭菜、仔姜、辣椒類等帶有辛辣味的食物,也要儘量避免多吃。
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【小鹿有話説】
雖然末伏已經要到來了,但也不能忽略了“秋老虎”的地位,飲食上注意要以多吃羊肉、排骨、鴨肉、蓮藕、冬瓜、秋葵、雪梨這7種應季食物,對已經過季的蔬菜和水果、涼食冷飲、重辣味食物、生薑等美食做到“4不吃”,順應而食,才能讓身體更健康,冬季少生病。
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