立冬補冬，不補嘴空，立冬了，我們都該補點什麼呢？

今天咱們就來説幾種適合冬天喝的粥和湯。

冬天天氣冷，皮膚開始乾燥，需要多喝水，燕窩之類的名貴食材咱一般人買不起，百合可是親民的滋補聖品啊。百合具有潤肺止咳，寧心安神，促進血液循環之功效。做點百合銀耳冰糖梨粥簡單而且效果很好。而銀耳，被人們譽為“菌中之冠”，既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥，具有護肝解毒、防癌抗癌、護膚美容、清肺養血的功效。看名字就知道需要什麼食材了。梨為百果之宗，有生津、潤肺、化痰、止咳、清熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養。尤其適宜於肝炎、肺結核、大便秘結、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。我的做法很簡單，百合銀耳早上上班前洗乾淨，用水泡上。晚上下了班，把百合片放鍋裏，泡開的銀耳把中間的根切了，剩下的朵片用刀剁碎，是的，你沒看錯，用刀剁碎，我喜歡碎碎的銀耳，用勺子舀的時候不會一大塊滑不溜秋的可難舀起來。把剁碎的銀耳也放鍋裏，再削個秋梨，把梨都切成小丁塊，都放進鍋裏，再放入適量的冰糖。然後開火，大火煮沸，再小火煮上二十分鐘，就可以關火了。在煮這二十分鐘期間，完全可以炒個菜了。看吧，一點不費事，還美容養顏。如果想再奢侈一點，裏面還可以加點紅棗、枸杞。很假單，一塊兒放進去煮就行啦。

紫菜含有豐富的維生素A，每百克紫菜乾裏含有維生素A高達228毫克，約為牛奶的67倍。很多人聽到維生素A就會想到對視力的效果，其實維生素A還是強效的抗氧化劑，可減輕自由基的危害;有助保持皮膚柔軟和豐滿，防止皮膚乾燥粗糙、增強新陳代謝，使皮膚保持年輕的狀態。同時還含有豐富的維生素C、鐵等，對皮膚都非常的有好處。雞蛋，就不用説了，哪個人小時候沒吃過雞蛋啊，雞蛋絕對是好東西啊，具有養顏美容、護膚、延緩衰老、益智明目、防癌、潤燥、健腦的好處。這兩者擱在一起做出的湯，你説能沒有營養嗎？做紫菜蛋花湯，除了紫菜和雞蛋，我還用點蝦皮。蝦皮也是好東西，超市也常見，具有補腎壯陽、護心臟、開胃、理氣、增強體質的作用。做湯之前，先紫菜用水泡一下，散開了，就是免洗紫菜，也不能直接幹着扔鍋裏，會成一坨的。雞蛋磕爛在碗裏，攪成雞蛋液，蝦皮用水淘乾淨，用料酒泡一下。鍋內燒熱後，往鍋裏倒點油，把蝦皮從料酒裏撈出來，控一下，放入鍋裏來回翻炒爆香，然後剷出來先擱個盤子裏。鍋裏添水，把水燒開，放入泡好的紫菜（紫菜如果片片太大，就撕開一下）和炒過的蝦皮。等水再次燒開，倒進去剛才攪好的雞蛋液，加點鹽，水再燒開，關火，點兩滴香油，成了。尤其是大冷天趁熱喝點紫菜蛋花湯，從頭舒坦到腳啊。

應季食品的總是最好的，那是大自然的賜予。栗子當然也不例外，營養豐富，富含維生素C、維生素E，胡蘿蔔素，膳食纖維等。特別是鉀含量非常豐富，每百克含鉀高達440毫克，比大部分的蔬菜還要多，也高過以鉀著稱的香蕉；鉀不僅可以幫助穩定和降低血壓，預防心腦血管疾病，還可以幫助水腫型，體內濕氣較大的肥胖患者排除體內多餘水分，起到瘦身的作用，豐富的膳食纖維也可以幫助降低血脂，緩解便秘，排除毒素等，對瘦身和美膚也是相當的有益。山藥更不用説了，是藥食俱佳的珍品，營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、β-胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷和鐵等成分，還含有多種氨基酸 、皂甙、膽鹼、澱粉酶、粘液質、尿囊素、膽鹼和多酚氧化酶，能緩解更年期症狀，減肥，預防肥胖，增強骨骼，保健心血管，降血糖，健脾胃，潤肺止咳，補腎虛。大米，平民的白金，大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。這個粥做起來就太簡單了，我都不好意思詳細説了，把大米淘洗乾淨，山藥去皮切成小塊塊，栗子也去皮，切成小塊塊，把他們仨都放進鍋裏，添水，大火煮沸，再換成小火，20來分鐘就熬好了。