很多人忽視了的菜，比雞蛋更補鈣，促進大腦發育，提高記憶力

現在有很多小孩子平時不怎麼吃飯，但是很愛吃零食，其實是很不好的習慣，會對小孩子身體造成一些傷害，也會引起營養的不均衡，還有可能造成一些疾病。這很大一部分原因，跟父母沒有好好給孩子搭配膳食有關係，很多父母忙於工作，將小孩子給爺爺奶奶去帶，但爺爺奶奶又不一定能管得住孩子，靠哄靠騙小孩子吃飯，也不是長久之計。近期比較有時間在家裏，不妨學習這道菜，很多小孩子都喜歡吃。

這道菜就是糖醋虎皮鵪鶉蛋。鵪鶉蛋就是鵪鶉生下的蛋，外形像雞蛋，但比雞蛋小，不僅吃起來口感還不錯，而且還具有很高的營養價值，可以説是蛋品食物中，最具營養價值的。首先是有豐富的蛋白質，而且是容易被人體吸收的優質蛋白，有提高免疫力的功效；

其次是含有豐富的維生素D，這是有助於腦部發育的物質，能提高大腦記憶力；另外，鵪鶉蛋有養顏美容的功效，很多女性朋友也愛吃。下面來看看，怎麼製作這麼一道有養生營養價值的菜。

材料：鵪鶉蛋20粒，番茄醬、白芝麻、油、糖、鹽、醋

做法：先將鵪鶉煮熟，冷水泡一會後，把殼剝掉；在鍋中倒入食用油，油熱之後，鵪鶉蛋放入鍋中炸一小會，到金黃色，撈出控油，這過程儘量動作輕盈，以免破壞鵪鶉蛋；準備一個碗，將番茄醬、糖鹽醋放入拌勻，倒入剛剛的鍋中，炒到冒泡；放入鵪鶉蛋翻炒，裹上糖醋汁，最後出鍋，撒上白芝麻點即可。

是不是很容易製作呢？趕緊行動起來，説不定家裏的小孩子就喜歡上吃了。