脱腥開胃：胡椒香味濃郁，略帶嗆人的味道，是烹飪中不可缺少的重要調料，除了有助於減少食物中的腥味；胡椒的氣味來自胡椒，胡椒有刺激食慾的作用。
抗病原體免疫增強：胡椒素有“黑金”之稱，具有獨特的辛辣味道，可誘發人體內的干擾素運作，抑制體內細菌和病原體的生長，從而增加抵抗力，調節免疫力，降低病原體感染的風險。
腹瀉：在夏天，吃太多冷飲和甜瓜會導致腹痛和腹瀉。你可以喝胡椒茶或者在食物中加入胡椒。此外，由於脾胃虛寒引起“五瀉”，即黎明前發生腹瀉，不妨也吃些胡椒。
預防空調疾病：夏季空調疾病的發生與出汗減少和冷熱交替刺激有關。胡椒具有發汗散寒的功效，促進人體出汗。此外，你可以在雨中淋濕和游泳後吃一些，從而達到驅寒的目的。