西蘭花是一種很常見的蔬菜，大家在很多菜式中都看到過它的身影，西蘭花本身具有很多對身體比較好的功效，它可以保護心血管，還能夠護理肝臟。西蘭花的做法有很多，可以炒着吃，還能夠煮着吃，大家知道吃西蘭花的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
西蘭花的功效
第一種：減肥
想要減肥的人，在平時可以常吃西蘭花，它可以説是多數人眼中不錯的減肥食物，主要是因為吃西蘭花能夠增加飽腹感極，並且它當中含有的熱量也是極低的，西蘭花當中含有豐富的膳食纖維以及植物蛋白，常吃能夠幫助肌肉生長哦。
第二種：護肝
西蘭花是一種很有營養的蔬菜，它當中含有多種人體需要的物質，在平時適當的吃一點西蘭花，可以幫助人們有效的保護好肝臟，主要是因為它當中含有不少的維C成分，這種物質到了身體中，能夠幫助肝臟的排毒效果增強，常吃西蘭花可以幫助達到護肝養肝哦。
第三種：保護心血管
很多人應該不知道，西蘭花能夠保護心血管，要知道心血管疾病是一種不能忽視的病症，西蘭花當中含有的物質，可以幫助保護心血管。並且在它當中也含有豐富的類黃酮物質，它可以減少感染的出現，常吃還可以幫助氧化膽固醇避免血小板凝結等等。
第四種：抗衰老
其實西蘭花還可以幫助對抗衰老哦。因為它含有的抗氧化物質極多哦，比如説維生素A還有維生素C以及胡蘿蔔素等等，這可以讓你遠離皮膚的乾燥，讓肌膚更加有彈性哦。
第五種：防胃癌
你知道西蘭花是胃癌的剋星嗎?其實很多人都不瞭解西蘭花含有的一些營養素可以幫助消滅幽門螺旋桿菌，從而達到了避免胃癌的效果哦。
西蘭花的做法
西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿蔔，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法
1、蝦去殼去蝦線後洗淨，瀝乾水分，加入鹽拌勻醃製10分鐘。
2、西蘭花洗淨，切小朵;胡蘿蔔去皮，切片;海鮮菇洗淨，切段。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然後放入胡蘿蔔、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最後再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。
西蘭菜炒百合
原料：西蘭花、百合、澱粉。
做法
1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，將西蘭花和百合清洗乾淨。
2、鍋中燒開水，倒入些許香油，倒入西蘭花焯1分鐘。
3、鍋中放油，倒入西蘭花，翻炒，加入適量的鹽，之後再放入百合，炒勻。
4、百合炒熟後，加入一些雞精和水澱粉，拌勻後就可以出鍋了。
芝士焗西蘭花
原料：西蘭花，高湯，芝士。
做法
1、將西蘭花泡在鹽水裏1-2個小時。
2、將西蘭花放入高湯中焯3分鐘，撈起瀝乾。
3、將芝士切碎，灑在西蘭花上。
4、將西蘭花放入烤盤，170度烤10分鐘，當芝士全部融化之後，就可以開吃了
西蘭花的禁忌
1、菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。
2、菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
3、菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
4、菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。
結語：上文已經為大家介紹了西蘭花的功效了，我們現在對西蘭花應該有了一些瞭解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。