「居家1號飯」糖尿病人常吃蘿蔔健康又長壽，還有助於平穩血糖

蘿蔔作為營養價值較高的蔬菜，深受廣大羣眾的喜愛。俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑”，它的意思是冬天吃蘿蔔好，夏天吃薑好，這是民間口口相傳的養生之道，而且蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天，便成了家家户户飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。那問題來了，糖尿病患者能不能放心食用呢？

蘿蔔品種多樣

蘿蔔屬於十字花科植物，常見的蘿蔔品種有白蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔。

下面跟大家分享下各種蘿蔔的營養特點及含糖量，幫助大家更好的選擇：

1. 白蘿蔔白蘿蔔含水量較高，約94%，熱量較低，每100克只有16千卡的能量，膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高，且白蘿蔔含糖量只有4%，屬於低升糖指數食物，特別適合肥胖合併糖尿病的朋友，糖友可以用白蘿蔔代替水果也是非常不錯的選擇。

白蘿蔔口感脆甜、多汁，最好生吃或加醋涼拌，能最大程度保留其營養成分。冬天吃白蘿蔔可以促進新陳代謝，促進消化，還有很強的抗消炎作用。蘿蔔雖好，但要特別提醒，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少食用。

2. 青蘿蔔熱量很低，每百克只有29千卡，比白蘿蔔要高，含糖量6.9%，富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀鈣鎂等微量元素。對血糖的影響並不大，不過更推薦糖友們生吃青蘿蔔，因為它的口感不像白蘿蔔那樣有些微辣，生吃更有利於血糖控制。

3. 胡蘿蔔每100克胡蘿蔔的可食部大約含碳水化合物7.7克，屬於低升糖食物，所含能量為39千卡，從這個角度講，糖尿病人可以吃胡蘿蔔。

胡蘿蔔的升糖指數（GI值）為92，屬於高GI食物，所以吃胡蘿蔔後機體血糖升高速度很快。只有當糖尿病人血糖控制好並且穩定後可適量食用。

再來看每100克胡蘿蔔的血糖負荷（GL值）為5.5，屬於低GL食物，表示吃胡蘿蔔後對機體血糖的綜合影響並不大。

綜合來看，糖友在吃胡蘿蔔時需要確保自身血糖控制好的前提下，可吃少量胡蘿蔔，一次一兩（50克）左右。

今天的分享就結束了，糖友記得也可以把甘甜多汁的白蘿蔔當成水果吃，但一定要適量哦！

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