吃它比肉香，抗菌消炎，清腸排毒除口臭，2塊錢炒一大盤，要吃
春天，有一種水生蔬菜正鮮嫩，而且特別便宜，2元一大把，我家喜歡清炒，用豬油炒，放點小米辣、大蒜，大火爆炒出來，才上桌就被搶光了，它就是無心菜，它不但非常好吃，還是鹼性食物，無公害食品，營養非常的豐富，還含有較高的胡蘿蔔素，較高的鈣含量是雞蛋的5倍，是西紅柿的12倍多，而且無心菜性涼，有抗菌消炎的作用，春季季經常吃，可以清熱解毒、涼血排毒，防治痢疾，含有大量的粗纖維，能通便解毒。還含有豐富的葉綠素，能清潔牙齒、預防蟲牙，清除口臭，常吃就沒有了口腔疾病的困擾。所以，春天多吃無心菜，好處多多。
【爆炒無心菜】
1、無心菜摘去老葉老根，浸泡在鹽水中5分鐘，殺菌殺蟲卵，浸泡好清洗乾淨切成長段，記得菜上要帶點水分。這樣下鍋時會發出“滋滋”的響聲，炒出來水潤飽滿，特別香。
2、3瓣大蒜拍碎、2個新鮮的小米辣切絲。
3、熱鍋中放入豬油，等豬油化開放入大蒜、小米辣爆香放入無心菜大火快速爆炒，炒至葉子變軟，加適量鹽、少許味精，快速翻炒均勻，出鍋裝盤，現做現吃。
