糖尿病的飲食結構與正常健康人是一樣的也就是説健康人能吃的糖尿病病人也可以吃但是糖尿病吃食物的時間和數量需每天相對要固定。糖尿病病人更需要營養平衡。然而老百姓對糖尿病飲食誤區很普遍並深刻以下是常見的5大誤區。
誤區一：飲食治療就是飢餓療法其實不然。糖尿病患者應維持標準體重攝入和各自的標準體重及活動強度相一致的食量若採用飢餓辦法就可能使自身的物質被消耗導致體重下降引起代謝紊亂。時間過長會導致營養失衡這樣不但不利於糖尿病的控制反而造成血糖波動大而加重病情。
誤區二：“糖尿病食品”和“無糖食品”可以隨便吃。其實“糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的如：蕎麥、燕麥。儘管這些食物消化吸收的時間較長但最終還是會變成葡萄糖。而“無糖食品”實質上只是未加蔗糖的食品某些食品是用甜味劑代替蔗糖。所以吃“糖尿病食品”和“無糖食品”的量應與吃普通食品的量要相等。
誤區三：糖尿病飲食可以多吃副食少吃飯。肉、蛋、魚雖然含糖量不高但卻富含蛋白質和脂肪在體內可轉變成葡萄糖。若碳水化合物不按照60％－70％的比例攝入將可能導致脂肪的過度分解出現酮症甚至發生酸中毒。因此糖尿病患者的主食量一般不宜少於150－200克；另外過多的蛋白質攝入會加重腎臟負擔並能引起高尿酸血癥。另外堅果類（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）成為很多糖尿病患者的消遣食品隨時隨地拿來品一品。這些堅果類除含豐富的蛋白質外、還富含油脂30粒花生米等於一匙油一個人1天吃3匙油其脂肪的攝入量就差不多了。而大量花生、瓜子、杏仁的食入不僅使熱量大為增加而且使血脂升高。所以吃花生、瓜子要計算量要減少油的攝入。
誤區四：糖尿病飲食要多吃素菜少吃肉。因為肉食食品攝入減少勢必使機體蛋白質不足易導致患者抵抗力降低更易發生感染。缺少肉食品的食譜由於沒有脂肪的飽腹感患者極易飢餓這樣不易堅持飲食治療。
誤區五：糖尿病患者不能吃水果。水果甜很多病人提起水果如談虎色變自患病後不敢問津。水果口感好還能補充大量維生素、果酸和礦物質所以糖尿病患者可以吃水果但是要適量。水果一般建議在兩餐之間並將水果的熱量計算在總熱量之內。通常建議糖尿病患者選擇含糖量較低及升高血糖速度較慢的水果。相對而言獼猴桃、草莓等含糖量較低對糖尿病患者較為合適而香蕉、菠蘿、葡萄等含糖量較高糖尿病人不宜食用太多但是少量也可以吃。