每當談起日常補鈣，大多人想到的，要麼吃鈣片，要麼喝牛奶，畢竟每100克全脂牛奶當中，就藴含106毫克鈣元素，人體對液體的吸收更簡單，吸收更充分。
但其實每天喝牛奶進行補鈣遠遠不夠，以成年人為例，一天需要攝入的鈣元素是800~1000毫克之間，也就是説我們每天要喝下接近1升的全脂牛奶，才能勉強補充每日需要的鈣元素，這就很不現實了。
日常生活中，其實還有很多補鈣大户是我們所忽略的，其中就有蔬菜。無論什麼蔬菜，都富含維生素族羣、纖維素微量元素、碳水化合物、熱量低等，還能迅速補充人體需要的各種營養，其中就包括鈣質，有部分蔬菜的含鈣量，甚至比牛奶高出很多。
本期小鹿為大家科普的這3種蔬菜比牛奶還補鈣！尤其第三種，2塊炒一大盤，補鈣長高快，鈣質及其它營養一同補充，來了解到底哪三種，記得在夏季多吃。
1：木耳菜
木耳菜別名也叫蠶菜，口感清香爽滑，與黑木耳口感類似，名字也因此而來，外表卻帶有一層黏液，讓口感還攜帶了黏黏滑滑，喜歡的人就喜歡，不愛吃的人就不喜歡。
拋開口感不談，木耳菜還是為數不多的高鈣菜，每100克木耳菜，藴含166毫克鈣質，而且還藴含鐵、磷、鎂等多種礦物質元素，平常多吃，對健腦強身都有不錯的食用效果。
2毛豆
毛豆其它就是還沒完全變老的黃豆，因為還年輕，所藴含的營養價值也比普通蔬菜強，平時品嚐最多的做法就是五香毛豆，作為下酒下飯菜，當零嘴小吃，可大家都沒想過，每100克毛豆居然含有135亳克鈣質，含量比牛奶還高。
毛豆不僅含鈣量高，還藴含鉀元素、維生素b族、蛋白質等因夏季出汗量大而導致的營養流失，吃點毛豆就能迅速補充鉀質和能量，提高人體代謝。
3莧菜
俗話説“七月莧，金不換”，也指出了莧菜在7月的熱門度有多高，莧菜不僅含大量胡蘿蔔素、各種礦物類微量元素、維生素族羣、葉酸等，所含的鈣質更是科普的3種蔬菜中最高的，每100克莧菜就藴含187毫克鈣質，就算色澤豔麗的紅莧菜，也含高達178毫克，無論綠莧菜還是紅莧菜，含量均比牛奶高，還被稱為“長壽菜”。
關鍵是莧菜價格低廉，小鹿當地2塊錢就能買一大把，簡單炒一盤大人小孩都愛吃，夏季讓孩子和老人多吃莧菜，促進骨骼發育，增強骨骼，補充鈣質個頭長高快，身體更健康。
需要注意，莧菜同時還藴含大量草酸，直接做菜進食讓身體攝入大量草酸，會影響人體對鈣質的吸收，形成草酸鈣，容易傷及腸胃，因此用莧菜烹飪菜餚前，一定要進行焯水。
最後，小鹿為大家分析總結提到的3種蔬菜含鈣量與全脂牛奶含鈣量作為對比，每100毫升的全脂牛奶，所藴含鈣質是106毫克，而它們則是：
木耳菜：166 mg
毛豆：135 mg
莧菜：187 mg
作為成年人每天對鈣無素的攝入量應保持在800~100毫克之間，但夏季很多人都不願喝牛奶，那麼可以適當的進食上述提到的3種蔬菜，尤其是莧菜，鈣質高營養更全面。