1、油炸食物容易致癌
在我們國家很多的美食都是油炸為主，比如我們都比較熟悉的糖醋里脊或者是小酥肉。食物在加工的過程中，經過油炸可以定型還可以增香，但是食物在整個高温的情況下會破壞其中營養成分，烹炸的過程裏也會產生致癌物質，也就是苯並芘。偶爾吃一次對身體健康並沒有太大威脅，但是如果長期攝入，很有可能增加患癌的風險。
2、常吃蕨菜致癌風險高
不少朋友對於蕨菜都有獨特的喜愛，春夏季節在很多人家中的餐桌上都可以看到蕨菜的身影。但是大家並不知道，蕨菜早已經被列入為致癌的食物之一，它的身體裏面含有大量的原蕨苷，是一種可以致癌的物質，長期食用可以增加動物以及人類的致癌性。雖然説當下對於這個説法還沒有得到明確的證明，但是大家對於決策的收入量也應該把控好。
3、土豆發黴就是毒藥
龍葵素在發黴的土豆裏可以看到，如果説攝入過量的話很容易導致中樞神經出現中毒的現象。並且土豆本身就是澱粉含量比較高的食物，在發黴了以後會產生大量的黃麴黴素，這是一種毒性非常高的元素，小小一毫克就可以達到致癌的效果。而且如果土豆表面已經出現發黴，那麼它的毒素早已經滲入到裏面，就算經過發熱毒素也不會消失。
4、鹹魚的致癌性極高
人都很喜歡吃鹹魚，但是並不知道鹹魚攝入過多很有可能致癌。主要原因就是在鹹魚的整個加工過程裏面會放入大量的鹽，對於腸胃黏膜有極高的刺激。並且鹹魚在整個製作過程中屬於脱水和醃製的狀態，在這個過程裏會產生亞硝鹽酸，在過量攝入以後會導致極強的致癌物亞硝胺的產生，這些都是增加致癌風險的因素。