1、不要經常吃煎雞蛋：這種雞蛋偶爾吃一下可以，如果經常食用的話就不是很好了，因為煎過的雞蛋裏面還是有很多油脂的，這樣一來就不容易被人體吸收。其次就是煎雞蛋的熱量還是比較高的，這樣經常食用的話對人體也是會造成比較大的危害的，所以還是不要經常食用煎雞蛋了，但是偶爾吃吃還是可以的。
2、不要空腹吃雞蛋：因為空腹時，人體最需要補充的是葡萄糖，要儘快給身體提供能量。雖然雞蛋裏含有優質蛋白質，但是在空腹情況下食用，會發生糖原異生反應，蛋白質會被肝臟轉化為糖原和葡萄糖，白白損失了大好的優質蛋白質。而且空腹情況下吃雞蛋，還會使得攝取的蛋白質分解出尿酸和氨氣等對身體有害的物質。
3、吃雞蛋不吃蛋黃：有些人是覺得吃蛋黃噎，不愛吃，還有的人認為蛋黃含膽固醇高，怕發胖或是導致高血脂等病。其實這樣吃，就等於沒吃雞蛋一樣，起不到應有的營養補充效果。因為大部分營養物質都是在蛋黃裏面的，而且蛋黃中的膽固醇對血清膽固醇的影響是微乎其微的，完全可以放心地吃一個整雞蛋。
4、別吃溏心蛋：有很多人認為溏心蛋沒有煮過頭，因此最有營養，其實不然！溏心蛋吃不得！首先不衞生，未熟透的溏心蛋可能有大量的細菌未被殺滅，這種被污染的雞蛋容易導致腹瀉或更為嚴重的消化系統疾病！其次，溏心蛋含有抗生物素蛋白，它會影響人體對生物素的吸收，進而導致身體出現 乏力、食慾不振、甚至皮膚髮炎等不適症狀。
