尿酸高的人，寧願不吃也別碰以下3種高嘌呤蔬菜，喜歡也要少吃

現代社會，痛風已經不再是老年人的專利，而是成為了一種非常年輕化的常見疾病。

大家都知道，痛風是需要忌嘴的，但每次説到呢，又只會説要少吃嘌呤高的食物。今天就給大家一個痛風食物的攻略。

首先，我們這裏講一下現在普遍很多年輕人認為的一種比較健康的一個飲食的方式。

現在很多年輕人覺得健身，配合着高蛋白的食物的一個攝入，然後少吃這個碳水化合物，甚至去不攝入，不主動攝入碳水化合物，是一種很健康的生活方式。

其實是這樣的一個生活方式，是非常不好的。當然沒有針對任何人的意思，只是如果有痛風的一個情況下的話，大家就需要非常注意了，那麼沒有痛風的話，也儘量去改變一下這個所謂健康的飲食方式，起到一個預防的作用。

第一，健身一族非常愛吃的牛肉，其實它就是高嘌呤的一個食物。

第二，碳水化合物攝入過少的話，人體內在缺少碳水參與的情況下，就會產生酮體。它也會跟尿酸競爭排泄，從而導致尿酸升高，誘發痛風。

這跟車道的原理一樣，這條道是單行的車道，那麼在車輛比較多的情況下，就會出現擁堵甚至是無法暢通的情況。

所以建議大家飲食還是要均衡，不要過於的極端。還是要主動去攝入碳水化合物的，注意控制量就可以了。

講完這一個概念之後，我們再來講一下食物的烹飪方法。

其實在中國的話，烹飪普遍是煎、炸、炒的方式會多一點，而且炒菜的話，會講究“油水多”，其實這樣的烹飪方法對痛風是不好的。

首先痛風，它要這個控制食用油的攝入量，所以炒菜之後要進行控油。像一般菜炒熟了之後，我們把菜鍋請先放上兩三分鐘，把油流出來再裝盤，控出來的油可以做來做涼拌菜，或者做湯，其實味道都還是很可以的，最好是一餐就用掉，不要再次加熱。

再就這個烹飪的方法，儘量是涼拌或者是清蒸的方法，其次是炒，就不要用煎炸的方式做菜了。而且炒的話，也要大火快炒，能夠更好的保證食物的營養。

講完飲食習慣和烹飪方法之後，下面就是食材的選擇，在文章最後會附上一張常見食物的嘌呤含量簡表，大家可以參考一下。

這裏我們首先來説一下幾種在中國的餐桌上非常常見，但是不能吃的食物。

1、蘆筍，蘆筍是屬於嘌呤非常高的一個食物，所以蘆筍是不能吃的。

2、紫菜，很多人喜歡用紫菜來做湯，那麼其實、紫菜的話呢，也是嘌呤高的一種食物，然後如果是做湯的話，嘌呤溶於水後含量更是會成倍的增加，從而誘發痛風。

3、菌菇，菌菇營養價值非常高，而且口感好，比較受大眾的喜愛。但是我們常吃的香菇和人工菌都是屬於嘌呤高的，就別吃了。

痛風我們可以吃什麼菜？

1、魚腥草，不管是新鮮的涼拌吃，還是乾的沖水喝，都非常好。

2、水果，葡萄和蘋果，蘋果是一種鹼性食物，堅持食用的話預防痛風發作的作用；葡萄，有利尿的功效，也是非常不錯的選擇。

3、飲品，陳皮泡水是不錯的選擇，建議大家可以加一些枸杞，有中和藥性的作用，同時對腎也好。

痛風的保養，還有兩件事也不能忘記，第一個就是不要熬夜，要有一個充足的一個睡眠，第二是堅持去做一些有氧運動（不要做高強度的無氧運動，一般的慢跑、騎自行車都可以）。

以上這些攻略呢，是屬於非常齊全的，大家如果有這個更多的一個方式，或者更詳細的內容，歡迎到評論區來留言探討。