俗話説的好：“夏天一日三片姜，不勞醫生開藥方”、“冬吃蘿蔔夏吃薑”等等，生薑可真的是塊寶，每天吃點姜對身體非常好，正值夏季，很多人也都開始吃起姜來，但是很多人都忽視了生薑的正確吃法，比如到底該不該去皮兒或是什麼時間吃等等問題，今天就給大家好好講講這個生薑到底正確吃法是啥，跟我來看看吧！
生薑功效
1.提神醒腦、增進食慾
主要由於姜中含有的姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的芳香揮發油，所以具有興奮神經、提神、排汗降温、促進新陳代謝的作用。可以有效緩解疲勞無力、厭食、倦怠、腹脹等症狀；同時生薑還有着健脾益胃，增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食慾,如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾。
2.開胃健脾、防暑救急
夏天由於天氣實在是炎熱，人們都貪涼，空調一開就是一宿，温度還很低，要麼對着空調吹，這樣就很容易受涼，引起感冒風寒等等。這個時候吃點生薑片或喝點薑糖水可以有效幫助機體驅寒。夏季中暑不省人事時,用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹,裏面就含有生薑的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。
3.抗菌防病、治療腸炎
盛夏時節，温度升高，環境有利於細菌生長繁殖，食物很容易就會被細菌污染，人吃了之後就會引起急性腸胃炎，這個時候適當吃些生薑或薑湯，可以有效殺菌。研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
看到姜有這麼多好處，大家是不是也動心了呢？然而又回到最初的問題，吃生薑到底要不要去皮呢？到底要怎麼吃薑才能達到最佳效果？
吃薑到底要不要去皮
中醫認為，生薑味微辛、性温，具有發汗解表、止嘔殺菌的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利尿利水的功效，因此就有了“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的説法。這麼説來，生薑的皮和肉是一對陰陽。理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。
生薑去皮的情況
1.脾虛的人羣，吃薑最好去皮；
2.剛剛吃過寒涼食物的話（比如瓜果類），吃薑最好去皮，可以平衡掉涼性食物的寒性；
3.感冒風寒時，吃生薑最好去皮。
生薑不去皮的情況
1.水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水利尿的作用；
2.如果有便秘、口臭等，最好單獨食用生薑皮。
接下來就給大家三個姜的正確吃法以及禁忌事項！
1.早晨吃生薑最佳
中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，温補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝人適當的陽性（温性）食物，例如生薑等。晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝人過多的温熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。因此通常情況下，白天吃薑有益，晚上則不宜吃薑。
2、陰虛火旺者不宜長期食用生薑
凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，皆不宜長期食用生薑。
3、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生薑
從治病的角度看，生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。