穀雨是中國二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣，屬於春夏兩季，換季的階段。
從農業生產的角度看，穀雨節氣是大地回暖，農作物生長加速的重要時段，而在飲食上，則是一年中食物變化最為多樣、新鮮、美味的季節。
今天小爆老師，就跟大家聊聊：穀雨節氣記得吃5種“冠軍菜”！順應時節、滋補營養，價格還便宜。
穀雨節氣吃：豆腐
人體要想健康成長，就必須攝取蛋白質、氨基酸等營養素，而豆腐就是這其中極富營養的食品，被稱為“植物肉”。
豆腐是中國的傳統食品之一，相傳是漢朝道士煉丹時，無意發現的美食，特別適合女性、老人和兒童食用。
豆腐營養豐富，含有多種有價值的營養成分，如大豆異黃酮、大豆卵磷脂、異黃酮、大豆皂甙、鈣、鐵等元素，對健康起到積極作用。
利用豆腐，可以製作出許多美食佳餚，例如麻婆豆腐、豆腐湯、素雞、燒豆腐等，不僅味道好，而且價格便宜，是一種非常經濟實惠的食品。
穀雨節氣吃：莧菜
莧菜是一種常見的蔬菜，營養價值極高，含有糖類、蛋白質、維生素、礦物質和其他營養成分，包括人體必需的多種氨基酸、維生素C和鈣。
在中國傳統中醫醫學中，莧菜被認為是一種中藥，其功能主要有滋補肝腎、降低血脂、明目益眼等。
在烹飪莧菜的時候，可以用炒、煮、涼拌等多種方式來做，口感極佳，營養也更易被人體吸收。同時，莧菜的價格也很實惠，適合大眾食用。
穀雨節氣吃：蠶豆
蠶豆也是春季的一道美食，它不僅味道鮮美，營養豐富，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物和纖維素等營養元素。
尤其是蠶豆中含有的大豆異黃酮，可以調節女性內分泌，保持女性的健康。此外，蠶豆中還含有多種維生素，如維生素B、維生素C等，可以增強人體免疫力，防止疾病侵襲。
蠶豆最適合用煮或炸的方式進行烹飪，口感香脆可口，尤其是炸蠶豆，更是美味可附。
穀雨節氣吃：生薑
生薑是一種常見的調味品，具有“天下第一味”的美稱。生薑不僅味道鮮美，而且有很多醫學效用，如提神醒腦、防感冒、消化和止痛等作用。
同時，生薑還含有大量的生薑素，能夠增強人體免疫力，預防心腦血管疾病的發生。
在生薑的使用上，我們可以把姜切成片或細絲，配以多種不同的食材，如牛肉、雞肉、魚肉等，製作出美味可口的佳餚。
穀雨節氣吃：香菇
香菇是一種廣受歡迎的菌類，它富含豐富的蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素等營養物質，而且味道鮮美，比其他蔬菜和水果更有減肥效果。
香菇中還含有一種特殊的成分叫做“香菇多醣”，這種多醣具有抗癌和增強免疫功能的作用，能夠有效清除體內的自由基。
在烹飪香菇的時候，可以將其製成湯、炒菜等不同的方式，口感細膩鮮美，味道綿長，讓人回味無窮。