最近幾年，人們一直在提倡健康的生活模式，生活品質不斷地提高。在食材越來越豐盛的今天，人們越來越愛吃農村野菜了，那麼這究竟是為什麼呢？以前，人們愛吃肉，而且只有在逢年過節才能吃到肉，這是為什麼？因為經濟條件差吃不起，吃得少，所以才有了過年的磨刀霍霍向豬羊。
而現在只要你仔細觀察下人們的餐桌，你就會發展基本上肉都成了配菜，相比肉，人們更愛吃和着肉炒的菜，因為人們肉吃多了啊，沒有那麼大的需求了。而蔬菜則恰好相反，它們是人們實現這一飲食轉變的另一見證者，只是三十年河東三十年河西，如今的蔬菜就跟當年的肉類一樣，成為了人們內心裏比較渴望的東西。今天給大家介紹一種農村都種過的菜，超市裏20元一斤，清熱解毒、降低體內脂肪。
苦苣菜也叫苦苦菜，這樣的菜在吃的時候，對人體各方面都是有着一些幫助，而且它具有清熱解毒的功效，因此對這類菜吃的時候，可以放心進行，苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用。
再者苦苣菜可以增加胃部飽腹感，減少身體熱量的需要，可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，防止自己的脂肪堆積。所以經常吃苦苣菜可以改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，達到減肥的目的，尤其是很多的肥胖症患者，可以多食用一些苦苣菜，對減肥來説也是一種非常好的食物。
以上就是對苦苣菜的作用詳細介紹，這類菜在對人體各方面上，都是有着很好的幫助，在吃這樣菜的時候，要注意要合理安排，而且長期吃苦苣菜，對改善人體各方面疾病，有着很好的效果，所以苦苣菜是一個健康之選。