清明節又稱踏青節、祭祖節等。唐朝詩人杜牧的《清明》這首詩,清明時節雨紛紛,這首詩至今家喻户曉,人人皆知呢?首先,這首詩是描寫了清明節的情景,小雨淅淅瀝瀝下個不停,是比較潮濕的季節,也是疾病多發的季節。清明養生,以喝湯最佳,清明節喝什麼養生湯更健康?因為清明節期間雨水多,濕氣重,可以多喝一些祛濕健脾的湯!
| 木棉花豬骨湯 |
食材:豬脊骨500克、木棉花4-5朵,土茯苓25g,薏米20g,赤小豆20g,扁豆10g,荷包豆15g,紅腰豆15g,蜜棗2個、生薑3片
雞骨草煲豬骨做法:
1.木棉花用淘米水或鹽水浸泡片刻;
2.所有材料洗乾淨浸泡,蜜棗去核,陳皮清洗一下;
3.豬脊骨切段敲裂,冷水下鍋加薑片焯水,撈出洗乾淨;
4.全部材料與生薑一起放入瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量,份量為3~5人量);
5.武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可;
木棉花豬骨湯清潤醇和,能祛濕、利水、健脾,男女老少皆宜。
| 五指毛桃豬骨湯 |
食材:豬骨500克、五指毛桃70克、淮山30克,玉竹15克,紅棗5顆、枸杞子10克,姜6片
五指毛桃豬骨湯的做法:
1.所有的材料洗乾淨,浸泡30分鐘;
2.豬骨洗淨斬塊,豬骨焯水,撈起洗淨待用;
3.把豬骨倒入湯鍋,加入全部材料和薑片,加入適量的清水;
4.蓋上鍋蓋大火煮開,再轉小火慢燉1.5-2小時後,加入鹽,即可食用
用五指毛桃煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養豐富具有很好的保健作用,還具有平肝明目、滋陰降火、健脾補肺、祛濕化滯、舒筋活絡等保健作用。
| 菠菜豬肝湯 |
食材:菠菜250克、豬肝200克、油、生薑、葱、澱粉、胡椒粉
菠菜豬肝湯的做法:
1.菠菜洗淨瀝乾水分備用;
2.豬肝洗淨切薄片,加入生抽、澱粉拌均勻;
3.鍋置旺火上燒熱,下入油放入薑絲炒香;
4.加入適量的水燒開,加入胡椒粉;
5.水燒開後,放入豬肝煮熟;
6.放入菠菜關火,加入適量的鹽,出鍋;
菠菜豬肝湯味道不僅可口而且還有補鐵的功效,而且菠菜豬肝湯還能緩解眼睛的疲勞。豬肝味甘性温,有補肝、明目、養血的功效,再加上菠菜富含維生素,抗衰老,葆活力的功效,豬肝菠菜湯真是又美味又營養啊!
| 銀耳排骨湯 |
食材:排骨500克,銀耳1朵,雪梨乾3片,蓮子10克,紅棗6顆,桂圓乾10顆,枸杞5克,蜜棗1顆,姜一塊
菠菜豬肝湯的做法:
1.銀耳放入涼水中浸泡三四小時,然後摘淨根部的雜質;
2.其他材料洗乾淨,薑切片;
3.排骨洗淨斬塊,排骨焯水,撈起洗淨待用;
4.除了銀耳和枸杞,把所有材料和薑片放入湯鍋;
5.倒入適量的水,大火燒開慢火熬煮,大概一個小時後,放入銀耳,繼續燉煮半個小時;
6.出鍋前十分鐘加入枸杞和適量鹽調味即可;
銀耳排骨湯是一款清潤的湯,健胃益脾,清熱潤肺,滋陰養顏,排骨加上銀耳燉湯,更加益氣清腸,潤燥。
| 雞骨草煲豬骨 |
食材:豬骨450克,雞骨草30克,蜜棗兩顆,蓮子12克,扁豆8克,芡實10克,薏米20克,赤小豆20克,陳皮一片
雞骨草煲豬骨的做法:
1.全部材料洗乾淨,雞骨草浸泡2個小時,薏米赤小豆,浸泡2個小時;
2.豬骨洗乾淨,砍好,加生薑冷水下鍋,焯水,撈出洗乾淨備用;
3.全部材料放入湯鍋,加入薑片,放入適量清水,大火燒開,轉小火,煲2個小時;
4.放少許鹽,調味即可飲用;
雞骨草煲豬骨,是一道非常出名的養生湯。雞骨草甘苦涼,入心肺肝胃腎經,具有清熱解毒利濕,疏肝和脾止痛的功效。
歡迎關注“廣東煲湯“公眾號,每天都有新的煲湯方式哦!