入秋後降“温燥”，梨和這2樣食材搭配，簡單又營養，常給家人做

入秋後降“温燥”，梨和這2樣食材搭配，簡單又營養，常給家人做。

現在生活條件越來越方便了，眼下很多人更關注的是如何把食物做得更為營養，畢竟誰不想吃的健康一些呢？其實，就如平常喝的大多數湯或粥，都能跟營養掛上鈎，我們在春夏秋冬四季都有對應的湯粥可吃喝，對人體有什麼樣的益處，老祖宗可是深諳此道，也一直流傳到現在，因此很多家庭都懂那麼點“養生”的小知識。下面為大家分享的是一道銀耳紅棗燉秋梨，小編覺得是這道湯是入秋後最不能錯過的，並且做法還很簡單。

處暑節氣後，晝夜形成較大的温差，要預防不定時肆虐的“秋老虎”，也就是我們所説的秋燥，但秋燥還有温燥與涼燥之分。因為在中秋之前還有些暑熱的餘氣，這段時間屬於温燥。而中秋之後，秋風寒涼漸重，就出現了涼燥。這道銀耳紅棗燉秋梨，選用的梨正是在這個季節成熟，含水量達到83%，被稱為“樹上礦泉水”，天生甘露又有助於滋養腸胃，另外還搭配了銀耳和紅棗這兩樣食材，用老冰糖一同熬製，要知道老冰糖要比常見的單晶體冰糖好，它有助於和胃潤肺，口感比較温和。所以這道湯在秋天可經常的給家人熬些來喝。

這道湯不僅有助於潤燥，並且色澤味道都讓人垂涎，燉湯時用的是整個的梨，帶着清甜的果皮，水汁飽滿，煮出來的湯晶瑩剔透，清甜潤澤，經過充分燉煮的銀耳變得順滑，滿滿的膠質感，紅棗更加軟糯，入口清甜，用勺子挖開秋梨，晶瑩的果肉，忍不住先舀起一勺，瞬間滑進嘴裏，清潤爽口，再喝上一口湯汁，那份秋天的乾燥這一刻好像也躲了起來。下面就把做法分享給大家。

銀耳紅棗燉秋梨製作方法

【所用材料】：秋梨3個，銀耳幹20克，紅棗幹5克，老冰糖30克，食鹽少量，清水1200毫升。

第一步，秋梨掰掉梨梗，放入倒冷水的大盆裏，在水中加入少量食鹽攪化，把秋梨泡上5到8分鐘，撈出後用流動的水搓洗乾淨外皮，瀝乾水分。

第二步，銀耳乾和紅棗放入大碗中，倒入沒過食材的冷水，浸泡30分鐘，等到紅棗泡軟，銀耳完全發脹後撈出，紅棗洗淨，銀耳擇去根蒂洗淨後撕成小塊。

第三步，取乾淨砂鍋放入秋梨，紅棗，銀耳以及老冰糖，倒入1200毫升清水沒過所有食材，蓋上砂鍋蓋，放置灶火上開大火燒煮。

第四步，等到鍋中燒開後，不要揭開鍋蓋，馬上轉成最小的火候，用小火慢燉1個半小時，燉至秋梨脱皮起褶子，此時筷子輕輕扎一下，秋梨變得熟軟，往出冒湯汁時關火，起鍋盛入碗裏即可。

叨叨一下：

1，這道湯是連梨皮一起燉煮的，所以在清洗時要先在水裏加點鹽，方便去梨外皮除殘留的農藥，洗得更乾淨一些。

2，燉湯的水要一次性加滿，這樣中途不需要再添加，燉煮時間最少在1個小時以上，才能使梨的果香味散發出來。

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