西蘭花是比較常見的一種蔬菜，人們在很多的菜式中都看到過它的身影，常吃西蘭花能夠為人體帶來很多比較好的功效，像是減肥護肝等。西蘭花的做法比較多，人們在平時喜歡將它炒着吃，不過我們要知道多數的食物都有禁忌，西蘭花也是如此，下面會有詳細的介紹。
西蘭花的功效
第一種：減肥
想要減肥的人在平時可以常吃西蘭花，它可以説是減肥人羣比較喜歡的一種食物，它當中含有的物質，可以增強人們的飽腹感，並且西蘭花中的熱量也是極低的，在西蘭花當中也含有膳食纖維以及植物蛋白，這些營養物質都可以幫助肌肉生長哦。
第二種：護肝
很多人應該不知道，西蘭花能夠起到比較好的保護效果，它能夠幫助人們很好的保護肝臟。西蘭花會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的維C成分，這種物質到了身體中，可以幫助肝臟的排毒效果增強，所以説常吃西蘭花能夠幫助達到護肝養肝的效果。
第三種：保護心血管
西蘭花能夠很好的保護血管，要知道現在心血管疾病也是不能忽視的病症，西蘭花當中含有的物質，能夠幫助保護心血管。並且在西蘭花當中含有豐富的類黃酮物質比較多的食物，這種物質到了身體中會減少感染的出現，可以幫助氧化膽固醇避免血小板凝結等等。
第四種：抗衰老
其實西蘭花還可以幫助對抗衰老哦。因為它含有的抗氧化物質極多哦，比如説維生素A還有維生素C以及胡蘿蔔素等等，這可以讓你遠離皮膚的乾燥，讓肌膚更加有彈性哦。
第五種：防胃癌
你知道西蘭花是胃癌的剋星嗎?其實很多人都不瞭解西蘭花含有的一些營養素可以幫助消滅幽門螺旋桿菌，從而達到了避免胃癌的效果哦。
西蘭花的做法
西蘭菜炒百合
原料：西蘭花、百合、澱粉。
做法1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，將西蘭花和百合清洗乾淨。
2、鍋中燒開水，倒入些許香油，倒入西蘭花焯1分鐘。
3、鍋中放油，倒入西蘭花，翻炒，加入適量的鹽，之後再放入百合，炒勻。
4、百合炒熟後，加入一些雞精和水澱粉，拌勻後就可以出鍋了。
香菇炒西蘭花
原料：香菇，西蘭花。
做法
1、西蘭花掰開切小朵，香菇洗淨。
2、鍋中燒水，放入西蘭花焯2分鐘，撈起。香菇燙熟。
3、西蘭花中放入鹽和蒜油，攪拌。
4、鍋中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，撈起。
5、將西蘭花和鮮菇混在一起轉盤。
西蘭花的禁忌
1.西葫蘆
西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養價值。
2.牛奶
喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。
3.動物肝臟
如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。
結語：上文已經為大家介紹了西蘭花的功效，我們現在對西蘭花應該有了一些瞭解，常吃西蘭花可以為身體帶來很多的營養物質，還它能夠幫助人們預防一些疾病的出現，大家可以將西蘭花做成自己喜歡的菜式，吃西蘭花的禁忌大家也需要知道。