葛根是很常見的中藥藥材，很多人會將其研磨成粉末用它來衝飲，方便食用還不錯導致營養物質流失。關於該食材功效，最常見的就是可以調節肝臟功能，加快表面細胞組織生長。其次就是可以緩解發熱情況，對於腦部神經的作用就是緩解疲勞以及提高記憶力。能夠緩解酒後頭痛症狀，老年人攝入可以調節血壓，預防老年痴呆，女性朋友是起到美容養顏作用，抑制斑點以及皺紋生成。
肝臟是我們人體最重要的器官，尤其是在日常生活中，一旦攝入不健康的食物或者呼吸到污濁的空氣，首先受到刺激的就是肝臟。隨着現代社會不斷進入，人們健康觀念也開始加強。該藥材是能夠加快肝臟的恢復能力，將其表面形成一個天然保護膜，用來抵抗外界的刺激，具有保肝作用有利於促進血液循環速度加快。
其次它還可以緩解發燒症狀，尤其是小孩子抵抗力較差難免會出現頭痛發熱的情況，長期採取西藥治療，這樣是會降低淋巴免疫系統抵抗能力。很多家長都會選擇用葛根加在食物裏面配合使用，可以調節體温中樞起到降温的作用。成年人發燒不嚴重也是可以使用，建議最好是將其研磨成粉末狀，温水衝飲即可。
對於腦部神經影響也比較大，比如可以提高記憶力緩解疲勞。尤其是長期用腦人羣，含有的磷酯類和甘油是促進神經細胞生長髮育。除了增強記憶力之外，還可以有效預防老年痴呆，老年人可以將其加入到自己日常飲食中，隨着食物一起被機體消化吸收。
最後就是可以緩解酗酒的痛苦，對於需要喝酒應酬的朋友來説，最難受的時候就酒後頭暈疼痛以及胃部有燒灼感。影響到第二天生活的情況下，用葛根泡水可以有明顯的解酒效果，能夠儘快緩解疼痛，恢復機體正常的感知能力，還可以緩解反胃症狀。關於該藥材的功效我們都有所瞭解，它的適用範圍非常廣泛。