農村是更接近大自然的好地方,山野間有很多自然生長的野菜和野果,在物資匱乏的年代,人們食不果腹,就是靠野菜和野果充飢,隨着社會不斷髮展和進步,農村很多地方被開發,小時候常吃的一些野果和野菜也是逐漸消失,所以,現在人們對野菜和野果更加珍重,有的甚至被炒到賣出高價,但就算如此,還是有人願意為其買單!
離開農村也有20年的時間了,再回去早已物是人非,村裏的很多年輕人都出門打工,老人留守在家裏種地照看孫兒,以前常走的山間小路也是雜草叢生,在路上偶遇到一位老婆婆,滿頭銀髮年紀也是不小了,詢問過都已經86歲了,這麼大的年紀還揹着竹筐到山上各處採摘野菜,身體真是好,在和老婆婆拉家常的時候,看到她採摘了很多帶有紫色花的草,草的邊緣就像鋸齒一樣,帶着細小的軟刺。
對於這種草,我似乎也是有印象的,當它開出紫色花時,和小夥伴們會採摘它的花朵,但卻不知道它有什麼用,老婆婆為什麼要採摘這麼多,老婆婆説這叫刺兒菜,也叫
小薊,在不同地方也是有不同叫法,它不僅是一種野菜也是一種非常好的ZCY,孫子太調皮總是會磕傷,她就會把刺兒菜洗乾淨搗碎,然後塗在傷口上,血很快就會止住。
老婆婆還告訴我,被看刺兒菜長着一身的刺,它全身都是寶,根莖和葉子都是可以吃的,將嫩莖清洗乾淨後進行焯水,過涼水後瀝乾水分裝盤,然後把花椒、蒜爆香澆在刺兒菜上,就是一道美味的涼拌菜,而且它還可以炒着吃或者熬湯,營養價值不比薺菜差!
刺兒菜中含有豐富的胡蘿蔔素,各種維生素、膽鹼、生物鹼等營養物質,對於血熱的人來説,平日裏也是可以適當地吃一些,有涼血止血、祛瘀消腫的功效,其實刺兒菜的作用和功效遠不止於此,遇到可不要把它再當作雜草,採摘一些嫩莖又是一道美味的野菜!