華夏文明是歷史上最悠久的四大文明之一，而幾乎伴隨着華夏文明的出現，酒就跟着出現了。自古以來，酒都是我們華夏文明中待客的必需品，酒文化可謂是源遠流長，甚至有句俗語叫做“無酒不成席”，由此可以看出，酒在我們日常生活中的地位。另外，酒在我們華夏文化中不僅是酒席上調節氣氛的佳品，還是一種有益健康保健的養生品。然而，隨着科技的不斷髮展，科學家們逐漸發現了酒的危害性，酒精的學名叫做乙醇，這是一種一類致癌物，人體攝入太多的話就會對肝臟產生危害，甚至有種“只要攝入一滴酒，也會對身體產生危害”的説法，那麼事實上到底是怎麼樣的呢？
根據我國很多對長壽老人的調查顯示，長壽老人們大多愛喝酒，比如如皋市的400餘名百歲老人中，約60%的老人就有幾乎每天都要飲酒的習慣，其中有幾位老人甚至每天要喝3頓酒。
但是，這些老人們喝酒都有一些技巧，這些喝酒技巧是讓他們長壽的原因。
一：幾乎只喝自糧酒
由於釀酒的工業化，很多人現在喝的酒都是勾兑酒，當然，一般用糧食酒精勾兑出來的酒並沒有什麼問題，然而，怕就怕一些小工廠通過用工業酒精來勾兑酒，這種勾兑酒可就不健康了。另外，前幾年還報道過，一些不法商販為了給白酒壓苦提香，防止變質，還給酒中摻加敵敵畏，這樣的酒喝了能健康才怪了。
因此，若要喝酒，最好還是喝那種自釀的米酒、黃酒、高粱酒，這些純糧釀造的酒不僅好喝，而且健康。
二：每次不喝多
人體對酒精的代謝能力是有限的，若喝酒超過人體代謝的限度，那就會對肝臟、胃等器官帶來巨大的危害。所以，只有每次少喝點，才能即養生又不傷身。縱觀那些愛喝酒的長壽老人，他們幾乎都有這個特點，那就是一次絕不喝多，最多也就是喝2兩酒。
三：喝低度酒
很多長壽老人們喝酒都是選擇的米酒或黃酒，這兩種酒不僅營養豐富，而且度數相對較低，再加上一次性喝得不多，就不會對肝胃等器官產生刺激。尤其是黃酒，其富含維生素、葡萄糖、糊精和有機酸等營養物質，有舒筋活血、美容、抗衰老等效果。
以上3個是很多長壽老人的喝酒特點，他們之所以能夠長壽，就在於他們懂得量力而行，從不酗酒，且大多都是喝的自釀酒。另外，喝“養生酒”也要看適合不適合，若你是肝病和胃病患者，那顯然你是不適合喝“養生酒”的。