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大蒜可以説是家裏必備的調味品之一，我們平時炒菜無論是肉菜還是素菜先放一點大蒜進去就特別香了，而且味道也特別好吃，大蒜有殺菌消炎的療效。從古至今大蒜就享有“天然的抗生素”的美譽，它具有消炎殺菌的療效，如果身體有炎症拍幾粒蒜子，放冰糖加適量水隔水蒸，再趁熱食用，一天吃2-3次，消炎效果明顯。同時大蒜含有的烯丙基硫化物，對治療拉肚子，痢疾等腸道疾病也有一定的療效。另外大蒜能預防各種疾病。大蒜中含有一定量的硒，對心血管系統疾病有一定的預防作用，同時還能一定程度上抑制各種腫瘤癌症的產生。大蒜能控制“三高”大蒜中富含蒜辣素，可以起到降低膽固醇的效果，同時達到降血脂的目的。用醋泡大蒜，每天早上吃上幾瓣，還能起到預防高血壓的作用。同時平時生吃大蒜還能起到控制血糖，降低糖尿病風險的效果。
雖然大蒜好處多多，但是我們家裏的大蒜出現這3種情況千萬不要吃，這也是多虧老蒜農提醒。
好了，不多説了，讓我們看看是什麼吧。
第一種就是蒜瓣軟的大蒜了，這種大蒜基本內部已經壞了，根本不適合食用，所以我們去買的時候也要注意，如果發現有軟蒜一定不要吃也不要買。
第二種就是發芽的大蒜，雖然發芽的大蒜不影響食用，但是如無必要最好別吃，因為大蒜本身的養分基本全都用來發芽了，本身的營養成分已經消弭殆盡，所以我們儘量選擇沒發芽的大蒜食用。
第三種就是內部發黑的大蒜了，這種大蒜我們在掰開後看到全部是黑黑的，千萬不要吃，這種大蒜是發黴了，就算洗乾淨也是有黴菌的，這種大蒜吃了對我們只有壞處。
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