這菜是“天然助眠藥”，常吃睡得香，5元1斤，天天好睡眠！其實現在的人們生活壓力都非常大，失眠焦慮已經成為許多年輕人晚上面臨的問題，很多人被失眠折磨的只能靠一些安眠藥物來入睡，但是長時間以來這些藥物，慢慢的户對身體有很大的危害。給大家分享一道助眠的美食，那就是山藥，山藥跟土豆都不一樣，許多小夥伴經常混淆，山藥性寒，含有豐富的維生素和碳水化合物，不僅營養豐富，很多人不知道，它還含有一種“褪黑素”，這種專門刺激我們睡眠的細胞，吃點可以幫助我們入睡，效果非常好，小夥伴們可以試一下哦。
鮁魚乾燉山藥
By meggy跳舞的蘋果
配料：
鮁魚乾 6塊、山藥 2段、青蒜 2棵、胡蘿蔔 2根、花生油 適量、醬油 2勺、精鹽 1勺、熱水 適量、剁椒 1勺
烹飪步驟：
1.鮁魚乾沖洗一遍，瀝乾水；
2.山藥、胡蘿蔔、青蒜沖洗乾淨；
3.山藥削皮，切大塊，切完後趕緊放涼水中浸泡，防止氧化變黑；山藥皮中所含的皂角素或黏液裏含的植物鹼會導致髮膚發癢，所以在處理時要避免皮膚碰到；可以手捏着一端來刮皮，最後捨棄尾端的這一塊，再或者戴上廚房手套來操作，這樣能完全避免皮膚接觸山藥黏液；
4.青蒜切寸段，胡蘿蔔切滾刀塊；
5.砂鍋中倒適量油，將鮁魚塊入鍋中，小火煎至兩面微幹、定型，有皮的一面出現微微的焦色；
6.倒適量醬油爆出香味，再把山藥、胡蘿蔔入鍋中，撒少許鹽，倒適量熱水；因為砂鍋是熱的，如果此時倒涼水一激，砂鍋容易爆裂，所以一定要倒熱水；
7.砂鍋的蓄熱效果好，所以大火煮開後，蓋上蓋子轉微小火；
8.待山藥胡蘿蔔都熟透了，湯也耗到自己滿意的程度時，關火，將青蒜段入鍋中，輕輕拌幾下即可連鍋端上桌，紅剁椒來一勺，紅黃相間，養眼又好吃！
烹飪小貼士：
1、首先看山藥的大小。如果山藥比較小，説明這樣的山藥不好吃，不建議購買。小的山藥把皮剝了就沒有多少肉了，這樣買來也不划算。
2、然後就是看山藥兩頭的切痕新不新鮮。有些切痕比較久了一看就是不新鮮的，如果是剛進貨的山藥，切痕都是比較新鮮的。
3、如果山藥的表皮比較的新鮮，説明山藥是比較好的，如果表皮摸起來比較枯，説明山藥是不新鮮的。
4、還可以掐一下山藥的肉，看裏面的肉新不新嫌。新鮮的山藥肉都是雪白雪白的，只有放的比較久的山藥肉才不新鮮，會泛黃。
你還有哪些入睡小技巧嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。