農村野生山蘿蔔，以前捱餓時候人才吃，現在一斤能賣30多

以前餓肚子的時代，人們為了吃飽而奮鬥。那是個看天吃飯的時代，遇到天災，是真沒辦法能夠充飢。農民只好去户外找野菜吃，相信現在的50後一代，記憶深處都有過這樣的經歷。不知道什麼時候開始，吃野菜變成了一種時髦的事情，那些生活富足的人，是更願意吃野菜的，他們還有一種獨特的理論，因為野菜的營養價值高，吃起來有獨特風味。

像是春季有香椿芽，在最貴的時候，香椿能賣出上百的天價。在夏季，人們又對菌子情有獨鍾，一斤菌子動輒幾百塊。同樣，在農村，有一種叫做“山蘿蔔”的野菜，很是可口。清炒或者涼拌都很不錯，口感嫩滑。但聽老一輩人説，那是以前捱餓時候才會去吃的東西，並且不瞭解山蘿蔔的人最好不要去吃，為啥老農都不建議吃山蘿蔔呢？

先要明白一個問題，那就是山蘿蔔可不是蘿蔔。蘿蔔是我們常吃的一種蔬菜，蘿蔔屬於十字花科的植物，山蘿蔔呢，屬於宿根植物。並且蘿蔔屬於坐在土堆裏向上生長的十字花科的典型植物，山蘿蔔則是靠植株纏繞生長的攀爬型植物。蘿蔔和山蘿蔔只有根莖上長得相近，其他都各不相同。

因為山蘿蔔地下的根莖粗壯，如果受到硬物的磕碰，山蘿蔔就會從傷口流出白色濃汁，樣子就像是羊奶一樣，所以山蘿蔔就有了另外一個名稱：奶參，也有人叫它羊奶參。其實，這山蘿蔔也有學名，叫做商陸，農村野生的有兩種，一種是綠色莖的，是沒有毒性的。一種是紅色莖的，這種是有毒的，採摘時候一定要分清楚了。也正是這個原因，有人亂摘來吃，容易出事，老農就不建議吃它。

綠莖的山蘿蔔連根挖出，根莖葉都是可以食用的，葉子可當野菜，粗壯的根莖則是一種藥材。山蘿蔔在我國分佈的很廣，南北都有生長，農村更為多見。山蘿蔔一般都是攀附在別的植物上面再生長，葉片會有白色的汁液分泌，這種汁液味道有一種臭味。

最近幾年，因為有藥用價值和食用價值，山蘿蔔的需求也開始增加。但再能生長的野生植物，也經不起人們的輪番採挖，所以山蘿蔔的價格行情也一路直上，以前不值錢的山蘿蔔，現在一斤據説能賣到20元，甚至30元。