其實炎症是身體對刺激的一種防禦反應，使得局部組織發生紅腫熱痛。飲食可影響炎症水平，吃太多油炸和高脂肪食物、攝入太多加工食品、糖類以及反式脂肪酸等都會提高炎症水平，影響機體健康。生活中一些不起眼的食物反而能抵抗炎症，降低炎症風險。
1、海帶
海帶是常見的海藻類植物，營養和藥用價值極高，其中含有大量褐色藻類物質，能吸附體內多餘脂肪，幫助軟化大便，同時也能降低患肺癌和肝癌風險。另外，經常吃海帶也能對抗炎症因子，起到抗氧化和抗腫瘤效果。除了海帶外，也可以吃海藻和裙帶菜等。
2、大蒜
大蒜是廚房中常見的調味料，其中含有獨特的大蒜素，同樣也能幫助對抗炎症，起到殺菌消炎效果，也能幫助調節血糖以及控制感染。
3、藍莓
藍莓中含有大量花青素，這屬於強抗氧化劑，其抗氧化能力相當於維生素E的50倍。藍莓中的花青素能抑制炎症所需要的酶，預防過敏以及支氣管炎等。經過研究表明，花青素利於修復結締組織中膠原蛋白，讓關節變得更加靈活，而且也能改善水腫。除了藍莓外，也可以選擇草莓紅莓和蔓越莓以及黑莓等。
4、葡萄
葡萄中含有生物類黃酮物質，這並不是單一的化合物。生物類黃酮物質可增強體液免疫功能，幫助抑制細菌。如其中含有的柑橘黃酮，同樣也屬於抗氧化劑，能起到抗炎和抗氧化效果，特別是對代謝綜合症和身體肥胖的人，能改善脂質代謝紊亂問題，幫助對抗氧化應激和降低炎症水平。除了葡萄乾，也可以選擇柑橘類水果、哈密瓜以及木瓜。
5、檸檬
檸檬中含有維生素C，同樣也是抗氧化物質，能降低中性粒細胞中的活性氧水平，減弱炎性介質表達活性，預防和降低炎症因子。另外，維生素C也能加快潰瘍面癒合，增強免疫力，促使抗體生成。其實生活中含維生素C的食物有很多，如草莓獼猴桃、鮮棗等。
6、牛油果
牛油果中含有歐米伽3脂肪酸，這屬於不飽和脂肪酸，參與細胞膜生成。歐米伽三脂肪酸有一定的抗炎症功效，防止血栓生成，同時也能舒張血管，改善血脂，減輕關節痠痛不適症狀。歐米伽三脂肪酸也能緩解偏頭痛，幫助減輕壓力。
温馨提示
以上幾種食物都能幫助抗炎，對於身體經常發炎的人來説，可以多吃以上食物。幾乎每個人都逃不過炎症侵襲，不過只要提高抵抗力就能快速消除炎症。不能一發炎就濫用抗生素，以免產生抗生素耐藥性，甚至會轉化成慢性炎症。平時應保持適度運動，因為長時間坐着不動會使得脂質和糖類代謝發生紊亂，引起炎症反應，所以應少坐多動，每天至少運動30分鐘。另外，每天保證有2000毫升水攝入，這樣能加強血液循環，利於炎症因子滅活，進而降低炎症狀態。
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