我們平時梳頭髮的時候，難免會掉一些頭髮，正常人每天會掉1～100根頭髮，這是新陳代謝的結果，是正常的情況。但是，一旦出現大量地掉頭髮，就要引起重視了。大量掉髮的原因可能是由於天氣的變化、生活壓力過大、飲食不注意等。這時，我們應該多吃一些含維生素的食物，比如五穀雜糧中的黃玉米，便是美髮的佳品。
黃玉米，促進毛髮再生
黃玉米，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、維生素等營養物質。其中，黃玉米中的維生素A和維生素B，可以有效維持上皮組織的正常功能與完整結構，促進頭髮健康。黃玉米中的維生素B6也可以有效地調節脂肪酸，促進毛髮再生。
黃玉米不但可以美髮，還有美容的作用。黃玉米中的天然維生素E，具有促進細胞分裂、防止皮膚病變的功能；黃玉米中的賴氨酸和微量元素硒，具有抗氧化的作用；玉米中還含有谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。
黃玉米有很多種吃法，下面我就為大家介紹兩種非常好吃的玉米食物：
蛋黃玉米
材料：黃玉米粒200克，鹹蛋黃3個，色拉油、豆粉、鹽、味精、胡椒粉適量。
做法：將鹹蛋煮熟，取蛋黃，放在碗裏搗成泥狀，待用，黃玉米粒煮熟，撈出，晾乾，把豆粉放入黃玉米粒中，攪勻，把適量色拉油倒入鍋中，燒至七分熱，將蛋黃泥放入鍋中，翻炒，待起泡的時候，倒入黃玉米粒，等蛋黃都裹到黃玉米粒上時，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
功效：多食蛋黃玉米可以利尿、補虛養身、健脾開胃、美髮美容。
黃玉米濃湯
材料：黃玉米罐頭200克，土豆100克，胡蘿蔔100克，奶油50克，雞蛋1個，麪粉4勺，鹽、白胡椒適量。
做法：把土豆和胡蘿蔔洗淨，切成小丁，待用，將鍋用小火加熱，放入奶油，加入麪粉，拌炒，待炒香後，加入適量的水，用中火稍煮一下，至適合的濃稠度，加入黃玉米罐頭、土豆丁、胡蘿蔔丁，煮開，雞蛋打散，加入鍋中，加入鹽和白胡椒調味即可。
功效：黃玉米濃湯有養髮護髮的作用，多食對頭髮有好處。
TIPS：如果想要打出漂亮的蛋花，可以先把雞蛋打散，加水調勻，待黃玉米湯煮滾後，從高處慢慢加入蛋液，邊加邊攪拌，這樣蛋花就會均勻細膩。