野菜圖鑑，快轉給躍躍欲試的爸媽們

從四月開始，北方的野地裏

開始出現各種野菜

這些野菜，如同古詩裏説的一樣

野火燒不盡，春風吹又生

但野菜不能亂吃

它們長相相似，很容易弄混

下面介紹幾種野菜，大家認識一下它們

婆婆丁對肝有好處、又名蒲公英，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用。

薺菜

能補腎、薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效。

馬齒莧又名馬齒菜、馬齒草、五方草，一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味

灰灰菜

又名灰菜、灰條。灰菜色綠、味美、鮮嫩、口感好。具有清熱、解毒作用。

花椒葉可止痛、花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季，以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。

槐花

清肝瀉火、健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食慾不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病、槐花能潤腸通便。用於便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。

薤（音同謝）白，俗稱小根蒜，小野蒜，各種叫法，長的和韭菜接近，葉子更細一些，比較常見。聽説南方朋友用來炒雞蛋，在東北都是生食，或醃製，下飯小菜，就是比較辛辣。

苣蕒菜

全東北人民的最愛，這種野菜在春天幾乎會登上每家的餐桌。近幾年，傳説能祛病防癌，更加受歡迎。有的人甚至採來曬乾泡水喝，幼苗剛出來就被挖掉了，雖沒絕跡，但是越來越少了。

在野外環境中，

誤食了有毒野菜中毒後，

急救的原則和目的通常是排毒和解毒。

臨時的簡便的操作方法如下：

1.催吐：可用手指觸及咽喉，直至吐出清水為止。

2.導瀉：最方便的是直接喝肥皂水，此法還同時除去已到腸內的毒物。

3.洗胃：喝下大量的涼的濃茶水，起到洗胃的作用。

4.解毒：最簡便的自制通用解毒劑：燒木炭研末，尋找野山梨或柿子榨汁和水灌下，其主要作用是吸附或中和生物鹼、重金屬和酸類等毒物。

來源：遼寧日報

【來源：半島晨報】

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