豌豆別名畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆。它不僅吃起來味道鮮美，而且營養價值非常的高。今天為大家分享的家常菜是：豌豆炒雞丁，雞丁是低脂低熱量的食材，非常適合減肥瘦身的親們，解饞不長肉，一起來看看它的做法吧！
緩解便秘
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，其所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用
提高免疫力
豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用
豌豆炒雞丁的做法
材料：雞胸肉，生抽， 料酒， 玉米澱粉， 鹽，胡椒粉，豌豆，幹香菇，胡蘿，葱，姜， 食用油
做法：1.雞胸肉剔去筋膜，切成丁放入容器中，調入生抽、料酒、鹽、玉米澱粉、胡椒粉，食用油，抓拌均勻醃製。
2.幹香菇提前泡發洗淨切丁，胡蘿蔔去皮切丁，葱切葱花，姜切末，鍋中燒開水，放入豌豆焯燙，撈出過冷水，鍋中倒食用油，放入醃好的雞丁炒至發白斷生盛出，鍋中留底油炒香葱花和薑末，放入香菇炒出香味。接着放入豌豆和胡蘿蔔，快速翻炒，加鹽，翻炒均勻，放入炒好的雞丁，混合炒勻盛出裝盤。
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