春季正是野菜生長的好時節，挖野菜、吃野菜已經成了很多人生活中的一種習慣，但連日來，食用野菜中毒的新聞卻頻頻登上微博熱搜。
據媒體報道，近日，來自西安的張先生就遭遇了一場哭笑不得的鬧事，自己採摘野菜食用後出現腹瀉症狀，當時並未在意。隨後張先生又採摘並連吃2頓，出現噁心嘔吐、腿腳腫脹等症狀才去就醫，結果檢查後發現，張先生患上了急性腎損傷，隨後醫生對其進行了30個小時的緊急治療，最終脱離了危險，目前張先生正在接受進一步治療。
醫生稱，張先生的急性腎損傷肯定跟食用野菜有關係，第一是因為吃野菜後對腎有點損害，第二摘的野菜他連吃了兩頓，並且第二頓是隔夜的。
雖然，挖野菜是很多人的「春季限定」快樂，但是，今天我們不得不潑一盆冷水：路邊的野菜真沒你想得那麼健康，還可能有毒!連日來，因吃野菜中毒的事件頻發。
雲南昆明一家三口中毒被緊急送醫
今年4月中旬，昆明一家三口因食用一種白色的野花中毒，被緊急送醫。這家人吃完不到1個小時，就出現頭暈、噁心想吐、心悸、乏力等症狀，之後被緊急送到醫院救治。兒媳因為情況較輕，只做了催吐處理，在嘔吐物中還能看到未消化的白花。
白花，是雲南人常食用的野花，醫生推測，他們食用的這種白花含有生物鹼的成分，才會導致出現類似烏頭鹼中毒的症狀。
廣西崇左9人誤採誤食野菜，3人進ICU
今年清明節期間，廣西崇左發生一起誤採誤食野菜中毒事件，9人進食，3人進ICU，幸虧進食量少，撿回一條命。這家人稱他們在上山掃墓時，看見類似龍鬚菜的野生植物，便採摘下來進食。當天約19時許，共同進食的9名人員陸續出現頭暈、視物模糊、腹脹等症狀，個別人出現呼吸困難症狀。
斷腸草
經過調查，發現真兇是聞名江湖的“斷腸草”，而並非他們認為的龍鬚菜。斷腸草學名叫鈎吻，俗稱大茶藥、山砒霜、爛腸草等，廣西境內廣泛分佈，全株有劇毒，根、嫩葉的毒性大。潛伏期較短，起病急，一般情況下，誤食斷腸草後，10分鐘內就會表現有噁心、嘔吐的症狀，半個小時後就開始出現腹痛，抽筋、眩暈、言語含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等症狀，嚴重者在1-8小時內死亡。
路邊的野菜別隨便採
很多人摘野菜是因為相信它們：天然無公害，綠色又健康，但事實並非如此。無論是公園、郊外、馬路邊，這些野菜的生長環境到底是怎樣的?會帶有哪些污染?這些問題都無法用眼睛看出來，更沒有監管機構管控，超標了多少倍更是沒人知道。同時，野菜摘不對，可能會中毒，因為很容易就認錯菜了。
不過好在如今不少野菜，都已經與其他蔬菜一樣，開啓了大規模的人工種植方法。相比之下，我們在超市，菜場購買的野菜就放心很多。所以説，外面摘的野菜真沒你想得那麼健康，不要再把污染帶回家了!
野菜如何清洗烹飪
在保證安全的前提下，野菜的確是營養豐富。不過專家也提醒大家，野菜大多寒涼，不適宜多吃，在清洗烹飪方面有哪些要特別留意的呢?
醫生表示，野菜浸泡最好超過兩個小時以上，在烹飪之前最好是用熱水焯一下，以去除它的毒性。
野菜我們儘量不要多吃，以免過量食用過後損傷我們的脾胃，一旦出現了不適反應，比如説口唇發麻、四肢發麻、頭昏、心悸、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，要儘快到醫院去診治，以免錯過了最佳的救治時間。
綜合掌上春城、荔枝視頻、左江日報、央視新聞