海帶排骨湯、涼拌海帶絲等，受到眾多人喜愛。海帶是常見的海藻類植物之一，無論是營養價值，還是藥用價值都比較高，能輔助降低血壓和血脂，提高抵抗力和免疫力，有效預防心血管疾病以及乳腺增生等，不妨來具體看一看。
海帶是一種含碘量極高的一種海藻，而碘元素是我們日常必需的一種元素，缺少這種元素會導致甲狀腺功能衰退，患上大脖子病等等，常吃海帶可以遠離多種疾病。
1、降血壓和血脂
海帶中含有鈣、鉀鹽以及氨酸，能減少機體對膽固醇吸收，輔助降低血壓；海帶中含有植物纖維以及不飽和脂肪酸，能去除膽固醇，促進腸道蠕動，利於膽固醇排泄。
2、降血糖
海帶中含有巖藻多糖，這屬於一種食物纖維，能減緩胃部排空，推遲食物通過小腸時間，防止餐後血糖升高，輔助降低血糖。
3、預防心血管疾病
海帶中含有多不飽和脂肪酸，能降低血液黏稠度，防止血管硬化，有效預防心血管疾病。
4、利尿消腫
之所以海帶能起到利尿消腫效果，主要得益於海帶表面上的一層白粉，即甘露醇，這是一種名貴的藥用物質。
5、增強免疫力
海帶能提高體液免疫，促進細胞免疫，幫助調節免疫力。同時，海帶中含有豐富碘和鉀、鈣，能促進甲狀腺素合成，延緩衰老。
6、輔助減肥
海帶屬於典型的低脂肪、低熱量、高膳食纖維的食物，能給人們一定的飽腹感，幫助減肥瘦身。
7、緩解乳腺增生
海帶中含有豐富的碘，能使得垂體敏感，降低雌性激素水平，促使卵巢功能恢復，幫助緩解內分泌失調問題，輔助治療乳腺增生。
8、清除有害物質
海帶中含有海藻酸鈉，能跟體內的腮和鉻等相結合，通過排便的方式排出；海帶中含有膳食纖維，能刺激膽固醇和膽汁酸排出。
廣西大學研究團隊在美國權威醫學雜誌《bioRxiv》投稿了一篇文章，他們從海帶中提取5種甾醇類食物，經過測定後揭示海帶抗炎活性。甾醇屬於天然活性物質，廣泛存在於生物體中。
甾醇分為動物性甾醇和植物性甾醇，前者以膽固醇為主，參與動物細胞膜合成。攝入過多可升高血清中膽固醇含量，增加患冠心病和高血壓風險；後者包括菜油甾醇、豆甾醇以及谷甾醇等，能抑制膽固醇在肝臟中合成，有效預防心血管疾病。
第一，吃完海帶後不能立即吃酸澀的食物，也不能立刻喝茶，因為其中的植物酸和鞣酸可影響海帶中鐵吸收。
第二，甲狀腺功能亢進患者不能吃海帶，其中含有的碘可讓病情惡化。
第三，妊娠期和哺乳期的女性應控制吃海帶量，以免攝入過多碘而誘發甲狀腺功能異常。
大家在市場選購海帶的時候，儘量不要選那種綠得好看的，摸起來光滑的，這種雖好看，但卻是染色的海帶，建議還是選購幹海帶，買回家自己浸泡。
別看海帶不起眼，但營養價值卻很高。海帶可以跟豆腐搭配在一起，能做到營養互補，促進機體吸收不飽和脂肪酸以及蛋白質；也可以跟冬瓜配合在一起，能有效預防骨質疏鬆，幫助消暑。不過，海帶性寒，脾胃虛弱、易腹瀉和寒性體質的人儘量少吃。
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