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紅豆薏米被稱為去濕氣的“王炸”,有10點用法,才能祛濕健脾

由 端木泰華 發佈於 健康

紅豆薏米被稱為去濕氣的“王炸”,有10點用法,才能祛濕健脾。

《素問.宣明五氣篇》:五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。

而紅豆薏米之所以成為傳統的祛濕名食,其起源就是來源於此。因此,他們也被歷代養生人士俗稱為去濕氣的“王炸”。

現在,“濕氣重”是很多人經常説起的。比如有點精神不佳、頭昏腦脹之類的,再伴有點身體發沉,白天睡不醒等等,就會説要去去濕氣了。

從中醫的角度來説,濕症當然就是要祛濕。但祛濕的方藥大多都具有芳香、化濕、解表等功效。“是藥三分毒”,也不能隨便瞎吃。

那麼,在家裏有什麼好方法來防治濕邪呢?或者説,自己明明感覺到體內有濕了,可到醫院又檢查不出什麼毛病,這種情況怎麼辦呢?

一般來説,如果一個人體內有濕時,經常會有人推薦兩種"藥",這兩種“藥”既是藥,更是糧食。能祛除體內濕邪,還能當水喝、當飯吃。

它們就是薏米和赤小豆(紅豆),一起熬湯喝,或者熬水喝,是清除體內濕氣的藥膳。薏米紅豆,確實是清除體內濕氣最簡便的方法。

但是,喝了這個紅豆薏米湯、或者紅豆薏米茶,有的人明顯感覺濕氣變輕了,精神也變好了。也有一些人會沒有什麼明顯的感覺。這又是為什麼呢?

也有人説,紅豆加薏米很難熬,怎麼熬它都不黏不稠,有時候熬了大半天,依然是水是水、豆是豆的。看上去一點也不濃稠,沒有粥的樣子。能不能放點大米、或者別的食材一起熬?

如果從祛濕的角度來説,不建議隨便添加其它食材。因為這個薏米紅豆湯的主要功效就是清熱除濕。

赤小豆是紅色的,能養血,《本草從新》記載它"久服令人瘦"。就是説經常吃紅豆還有減肥的作用。而薏米性偏寒涼,主要有清熱、利濕的作用。

夏天、三伏天正好是暑氣熾盛的時候,內濕外也濕。用這兩味食材正好能起到一種養血、祛濕的作用。而“紅豆薏米粥”之所以能清熱祛濕,正是有賴於這種不黏不稠的清輕之像。

當然,如果從防的角度來説,我們在熬煮大米粥的時候,適當加一把紅豆薏米,也是未嘗不可的。

最主要的是,紅豆薏米湯雖然適用性廣,但針對不同體質的人,也應該適當加減化裁:

1、寒性體質的人:可以加一點温補的食物,像桂圓、大棗都可以;

2、有失眠習慣的人,可以適當加一些蓮子、百合;

3、如果女性朋友痛經,可以去掉薏米,只用紅豆熬點湯,再加上一些薑片、大棗、紅糖之類,喝下去暖暖小腹,也可以緩解疼痛。

4、如果是關節筋骨有點不利索的人,可以加一些生白芍、生甘草,酸甘化陰養血除痹。

5、如果是平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人。他們往往臉色淡白無華,精神也不夠充沛,甚至貪睡,頭重如裹。這是體內有濕加上心氣不足的表現,可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮。

桂圓甘温,能開胃健脾、安神補血。能振奮心陽、温補心氣,使人精神飽滿、中氣十足。

而且,加上桂圓後,味道變甜了,不僅驅散體內的濕氣,而且給心這個臟腑帶來生機與温暖。適合強勞力勞動者,也很適合中老年人。

6、如果是年輕人,比較容易出現煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘。這一般都是上焦心肺火旺、濕熱內擾所致。不僅可以多喝點薏米紅豆湯,還可以用來洗臉。

或在薏米紅豆湯中加點百合、蓮子,一起熬煮泡水都行。

百合能潤肺、養顏,又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火,同時又能健脾、補腎。

7、如果感覺湯味太淡,勾不起食慾,也可以加點冰糖。

8、如果同時還有點着涼感冒了,或是體內有寒,胃不舒服,食慾不佳的人,可以在薏米紅豆湯中加幾片生薑。生薑性温,能温中祛寒,健脾和胃。注意,生薑不可多放,多放就使粥變得辛辣了。

9、如果想改善一下紅豆薏米湯的口感,最好放紅糖,紅糖是性温的。需要注意的是,女性生理期或者產後保養,最好去掉薏米,適當加點大棗,大棗對温中、健脾、養血是非常適宜的。

10、腎虛的人,也可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎,豆的形狀也跟腎十分相似,以形補形,是補腎的佳品。

最後,説説紅豆薏米湯或者紅豆薏米茶的喝法:這個湯或者茶可以從5月初開始,一直到10月份左右。熬泡好了以後,隨意喝。