豬肉是生活中最常吃的一種肉，深受國人的喜愛。俗話説“豬的渾身都是寶”，豬全身幾乎都能吃。不同人喜好不同，有人喜歡吃豬皮，有人喜歡吃豬大腸、豬骨頭和豬肝等。豬身上不同的位置，營養價值不同，哪個部位最有營養，最好吃呢？估計好多人還都不知道。
豬身上哪個位置的肉最有營養？
豬身上的肉，不同部位肉質不同。豬肉一般分為四級，分別是特級、一級、二級和三級。三級是肉質較次的，主要是血脖肉、奶脯肉、前後肘上的肉。二級為前腿肉。一級為後腿肉和通暢肉。特級是最好吃，營養價值也最高的裏脊肉。
裏脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉，有大里脊和小裏脊之分。大里脊是和大排相連的瘦肉，小裏脊是內側的肌肉。大里脊要比小裏脊更好吃一些，小裏脊直接吃口感並不是特別好，適宜拿來煲湯。
平常我們經常在火鍋店或者燒烤店等地方吃的裏脊肉，多半都是加工過的肉，是商家油炸過的，並且往往也都是純裏脊肉，裏脊的成分很少，添加了較多的麪粉等添加物。這種裏脊肉，吃了獲得不了什麼營養，且熱量高，脂肪含量高，吃了容易上癮，常吃容易肥胖，最好少吃。
還有一處，營養價值不遜於裏脊肉，就是筒子骨。筒子骨非常適宜拿來煲湯喝，其中所含骨膠原含量較高，常吃可以美容養顏，還能夠增加體質，促進發育。筒子骨雖然是骨頭，但是骨頭上面的瘦肉還是比較多的，並且肉質緊緻有嚼勁，口感很不錯。
都説“豬的渾身都是寶”，但其實並非如此，有幾處部位，營養價值低，容易藏有寄生蟲和病菌，最好別吃。
哪些部位不能吃？
豬大腸是一種令人“愛憎分明”的食物，喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人十分討厭。豬大腸的口感很好，有嚼勁，不少人喜歡喝酒的時候吃。但是，大腸畢竟是堆積豬屎的地方，容易滋生細菌，外面售賣的大腸很少有能清潔到位的，不太衞生。豬大腸的脂肪含量和膽固醇含量較高，經常吃的話，不利於血脂的穩定，對血管會造成不利影響。
豬腦是火鍋桌上的常客，雖然看着不好看，甚至還有點恐怖，但卻受到了不少吃貨的喜愛。俗話説“以形補形”，但是吃豬腦並不補腦，並且豬腦中的膽固醇含量特別高，常吃還會傷害腦部血管。
豬肺是比較髒的，其中所含的微生物和細菌，要比大腸等部位都多。如果説豬大腸和豬腦，還可以偶爾吃一吃，豬肺最好一點都別吃。
還有就是豬脖子，這個部位的淋巴比較多，主要是負責排毒的，也比較髒，常吃容易感染細菌，對健康不利。
就肉類而言，豬肉雖然是我們吃得最多的肉，但其實它真的不算是健康的肉，豬肉的熱量高，含有較多的保護脂肪酸，常吃會增加血管出問題的風險。如果要吃，可以多選擇吃裏脊肉和筒子骨，但也不能頻繁地吃，要控制量。而對大腸等部位，最好少吃，能不吃最好。