大蒜、秋葵根本就不抗癌！真正有效抗癌的7個方法被你忽略了

“大蒜是抗癌之王，可以預防癌症”

“生吃大蒜可以殺死癌細胞”

“吃大蒜能預防新冠”

“大蒜能降血壓，殺死幽門螺旋桿菌”

......

大蒜可以説是民間非常常見的“養生偏方”了。在網上傳言裏，大蒜可以説包治百病，什麼防癌、殺菌、血壓、降血脂等等，甚至在疫情期間，還有傳言説大蒜能殺死新冠病毒。反正就是傳得神乎其神的。那麼大蒜是不是真的這麼神呢？真的能抗癌殺菌？

一、大蒜真的包治百病？能防癌殺菌？

關於大蒜與疾病相關性這個問題，現代醫學還真做過研究：

1995年，北京大學臨牀腫瘤學院的研究人員招募了3365名胃癌高發地區的人為研究對象，旨在評估幽門螺旋桿菌治療、維生素補充和大蒜補充對預防胃癌的影響。經過22年隨訪後，發現：①根治幽門螺桿菌、維生素補充組，在預防胃癌發生上有良好的效果，而大蒜補充劑則沒有明顯效果；②三種干預措施均能降低胃癌死亡率，其中根治幽門螺桿菌可降低38%、維生素補充劑可降低52%、大蒜補充劑可降低34%。

2022年，上海交通大學醫學院公共衞生學院王慧教授帶領其團隊知名期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition雜誌發表了一項研究，該研究共涉及1333名受試者，其中有752名大蒜補充劑受試者以及581名攝入安慰劑受試者。

通過分析發現，罹患心血管疾病的患者攝入大蒜可明顯降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平，其中低劑量攝入和長期干預組的效果最為顯著，同時還能降低總膽固醇、炎症標誌物IL-6和TNF-α水平，但對於血糖、甘油三酯、同型半胱氨酸等指標沒有明顯影響。

以上研究，咋一看確實會讓人覺得大蒜在抗癌殺菌以及降低膽固醇等方面有效果。但細看，會發現這兩項研究是有侷限性的。一是這兩個研究使用的都是大蒜補充劑，都是表明大蒜補充劑在抗癌殺菌等方面有積極作用，但大蒜補充劑不等於大蒜，所以不能偷換概念説大蒜也能有這些作用；二是兩項研究中涉及到的受試者人數過少，無法代表整體。

所以説，關於大蒜能否包治百病，抗癌殺菌這個問題還有待研究，就目前的研究數據來説，還不足以説明。

二、4種抗癌食物，也不靠譜

除了大蒜外，民間還有不少號稱可防癌的食物，其實這些也同樣不可信，純粹是“智商税”。

1、秋葵

傳言稱秋葵是癌症的剋星，食用後可起到預防癌症的作用。但其實秋葵內的成分主要是水、維生素、微量元素以及礦物質等，這些物質的確可幫助身體補充營養，但無法起到抗癌作用。即便是一些研究從秋葵內提取了一些抗癌活性物質，也不能和吃秋葵畫上等號，這完全是兩回事。

2、紅薯葉

長壽之鄉巴馬的羣眾一直有吃紅薯葉的習慣，這讓很多人覺得是紅薯葉促進了長壽。但其實這個飲食習慣是他們多年形成的，與抗癌之間並沒有直接聯繫。

3、西藍花

西藍花內有葉酸、芥子油苷、類胡蘿蔔素以及黃酮醇等生物活性物質，這些物質具有消炎、抗氧化作用。《科學》雜誌上的一項研究指出，西藍花具有抗癌作用，但每日至少需要攝入2.7kg，這顯然是難以做到的。

4、洋葱

洋葱內有槲皮素、硒元素等成分，據説硒元素可以抗氧化，對癌細胞起到抑制作用；槲皮素則可以殺死癌細胞。但這些成分在我們常見的花生、雞蛋、白酒等食物內都很常見，食物內含有抗癌成分並不稀奇，這並不能代表吃了就會抗癌。

三、抗癌靠單一食物？真正抗癌方法是這7種

雖然某些食物確實能提取出一些抗癌成分，但是拋開劑量談效果是沒用的，一般這些食物含量不高，不足以發揮效果。引發癌症的因素很多，比如遺傳因素、生活習慣以及長期接觸放射性物質等。

要想達到抗癌效果，相比依靠單一的食物，不如好好執行世界癌症研究基金會和美國癌症研究所組織提出的，7條明確有效的防癌措施：

• 飲食上多吃蔬果、全穀物、豆類；
• 在正常範圍內，儘可能保持輕的體重；
• 限制鹽分攝入，每日保持在<5g為宜；
• 不要盲目攝入補品；
• 減少豬肉、牛肉等紅肉以及培根、火腿等加工肉的攝入；
• 戒煙酒；
• 少吃高脂肪、高糖分、高熱量的食物

實際上，單靠吃大蒜等這類所謂的“抗癌食物”來達到顯著的抗癌效果並不實際。它們雖然本身是對人體有益，但也不要神化了，平常心對待，適量攝入即可。想要防癌抗癌，要注意飲食健康、生活規律以及定期體檢。

未經作者允許授權，禁止轉載